— 辣椒炒肉时，先炒辣椒还是先炒肉？方法对了，口感好很下饭 —

爱吃肉的朋友都知道，最简单又好吃的一道菜就是辣椒炒肉。这是一道在全国都很受欢迎的菜。它经常出现在餐馆和家里。尝起来很美味。味道很好。喜欢吃辣的可以选择特辣的辣椒。不能选辣的辣椒，所以很多人爱吃。它适合各种人群。肉吸收了辣椒的味道后，就更入味了。选择肉类时，也很重要。许多人吃瘦肉。其实想要吃到最好吃的辣椒炒肉，还是选择肥瘦相间的前腿肉比较好。当然肥肉要少。肉比较瘦的那种，炸的时候不会干，吃的时候也不会觉得油腻。切的时候，把肥肉和瘦肉分开。最好吃的辣椒就是螺丝椒，因为它的青椒皮很薄，里面的肉很厚。这种辣椒味道最好。那么这两种食材选好了之后，搭配起来就可以做出一道好菜了。做之前大家知道炒的时候要先炒辣椒还是先炒肉呢？顺序错了，菜就不好吃了，肉质硬木，辣椒的味道不好，菜的颜色也会变。很难看，让我们看看正确的方法！

辣椒炒肉

先将猪肉洗净后，将猪肉的肥瘦肉分开，切成薄片，放入碗中，在瘦肉碗中加入少许原味、生抽、老抽，揉匀，然后腌五分钟，这样肉更入味，口感更好。分离出的脂肪不需要腌制。

辣椒洗净后切块，去掉辣椒籽，这样味道会更好，菜也好看。

肥肉放入锅中，小火翻炒，炸出肥肉后，加入蒜末炒香，再加入腌制好的瘦肉，转大火翻炒，快速翻炒，使瘦肉变香非常嫩滑柔软，放在一边。

如果锅中还有油，将辣椒放入煎锅中以激发辣椒的味道。辣椒最好炒到皮剥了，加少许盐，搅拌均匀，然后把肉全部倒入锅里和辣椒一起拌匀。然后加入适量的调味品，盐也可以不用放。出锅前加入一滴陈醋和少许白糖，搅拌均匀，即可出锅。加入成熟的醋和糖以增强口感和新鲜度。让这道菜变得更加美味。

现在大家都知道辣椒炒猪肉是先放辣椒还是先放肉呢？不要弄错这个顺序。只有炒的方法对了，菜的味道才会完全不同。这道菜这道菜味道不错，下饭也很下饭，而且这道菜很有营养。由于青椒含有丰富的维生素C，多吃青椒有助于消化。