— 大脑最爱的一道菜，建议三天两头做给孩子吃，有助健脑增强记忆力 —

俗话说， “一年之计在于春”， 阳春四月， 万物苏醒，百花绽放，走在路边葱葱郁郁的小树苗和发芽的柳枝都散发出勃勃的生机，不少人都趁着春季气温适宜早起户外锻炼，去大自然感受春天的美好。 而对于孩子们来说，春天也是生长的黄金季节， 这时不妨多给孩子补充的营养和钙质，来提升身体的免疫力，强壮身体，让孩子在春天补脑又长高个!

都说吃肉不如吃菌菇， 菌菇高蛋白、高营养、高纤维、热量却很低， 营养鲜美又实惠，常吃能给人体补充多种营养，对身体益处多多。 而蟹味菇就是其中的一种，它的味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，还带着独特的蟹香味，蟹含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量在各种菇类名列前茅， 有助于儿童增长智力和促进生长发育，还能提高免疫力、预防衰老、润肠通便、养颜美肤等功效，好吃无负担。

鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含人体必需氨基酸，多种维生素、钙、铁等矿物质、卵磷脂、胆碱、 以及卵黄素等营养物质，每天保证孩子至少吃一个鸡蛋，能补充身体所需的营养， 有助于促进孩子的大脑发育和记忆力， 增强免疫力少生病。 将这两种食材放在一起简单炒一炒，五分钟就能上桌，鲜美又营养，还有助于孩子大脑发育，增强记忆力， 长得高，大脑最爱的一道菜，建议三天两头做给孩子吃。这菜简单又家常，好吃又好做，不妨多做给孩子吃几次吧。

【蟹味菇炒鸡蛋】

原料： 蟹味菇 1小盒 鸡蛋 3个 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 将打散的鸡蛋倒入锅中， 煎炒至定型后划散成小块先盛出来； 4. 锅中倒入少许油，将洗净的蟹味菇放进锅中翻炒几下； 5、炒至九成熟时加入盐调味，翻炒均匀； 6. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先炒鸡蛋， 鸡蛋加入盐打散后，放入少许油锅中翻炒定型后划成小块盛出来，这样能控制好的炒制的使劲， 炒出来的鸡蛋更鲜嫩； 2. 锅中放入少许油炒蟹味菇，炒至九成熟时加入盐调味翻炒均匀； 3. 最后将炒好的鸡蛋放入锅中简单翻炒均匀后即可出锅。