— 早晨别再吃水煮蛋了，试试这样吃，营养翻倍，孩子吃了眼睛好 —

今天和大家分享的是我在家常吃的一款姜饼。它简单，易于制作且非常健康。每天花10分钟就能烤出一个香脆可口的煎饼。营养价值也很高，比吃煮鸡蛋高很多。多给孩子吃这种蛋糕还有另一个好处。大家都知道胡萝卜对眼睛有好处，但通常吃起来味道不好。和鸡蛋饼一起吃味道好极了。如果你不相信我，试试看。

【脆皮萝卜蛋饼】

【原料】

胡萝卜半根、鸡蛋1个、面粉50克、盐1茶匙、猪油或牛油1茶匙、自选酱汁适量

【图解详细步骤】

1.首先，将胡萝卜切成细条。如果刀好，可以用手切，也可以用刨丝器搓成细条，然后加1茶匙盐腌制。

2.锅里放一小勺油，我喜欢放点猪油或者牛油，这样更香。用小火慢慢煮，将胡萝卜薄薄地铺开并盖上盖子，直到胡萝卜煮熟至半熟。

3.将煮熟的胡萝卜加入面粉和鸡蛋中搅拌成糊状。

4.继续放入锅中，加大火力将胡萝卜蛋羹切成酥脆的薄饼，两面煎至金黄，香味四溢。

5.用水果刀切成小块，方便取用。淋上喜欢的酱汁，辣酱或番茄酱，香脆诱人，吃个不停。

【尖端】

还可以在面糊里加点香菜和香葱，这样就更好了！

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