— 比芋头养人比红薯通便！建议中老年常吃它利尿通便降三高，别错过 —

#头条创作挑战赛#

四月春光明媚， 进入一年中最舒适的季节， 人们都喜欢户外走走去感受美好的大自然，随着年龄的增长， 越来越感到健康的重要性， 如果没有了好的身体，行动不方便，就会会辜负这大好时光，尤其中老年朋友。 春天阳气生发，肝脏代谢旺盛，而春燥也让人很容易上火，对人体的健康影响很大， 因此春天是肝脏的重要调养期，做好春季养生，对于一整年的健康有着重要意义。

春天养肝正当时， 因此我们要减少大鱼大肉过于油腻厚重的食物，它们会给肝脏带来负担， 而应该多摄入些营养丰富的蔬菜， 让身体的营养结构更均衡，其中以当季的时令菜为佳。春季大量新鲜蔬菜上市，韭菜、莴苣、菠菜、荠菜等等， 而今天就给大家分享的一种春菜，又叫”千金菜“， 说起来大家都熟悉， 它就是春天里常见的应季蔬菜—莴笋。

俗话说， “春令莴笋似千金”，足以见得人们对莴苣的营养价值的肯定， 莴笋的营养丰富， 富含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等多种营养物质，常吃具有利尿通便、降脂降压、促进睡眠、强壮机体等功效， 是春季必吃的应季蔬菜。 莴苣的价格低廉，才一、两元钱一斤，人人都吃得起。莴苣清香爽脆， 简单一炒或者拌一拌就非常好吃， 今天就给大家推荐莴苣的一种简单又好吃的做法， ”炝拌莴苣丝”， 只需几分钟就做好，开胃爽口又好吃。春季是中老年人的心血管疾病和三高毛病最频发的季节， 不妨多吃这菜吧， 一起来看看这菜的做法吧。

【炝拌莴苣丝】

原料： 莴苣 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 干辣椒 少许 花椒粒 少许 生抽 1勺 醋 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 莴苣丝加入少许盐腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 将干辣椒和花椒粒进锅煸炒香； 4 莴苣丝微微挤出汁后加入蒜末和红椒圈； 5. 加入少许生抽和香醋；6. 再加入烧热的花椒油，拌均匀即可；

. 盛入盘中。

小贴士：1. 莴苣丝先加入少许盐腌制，能保持蔬菜爽脆的口感； 2. 炸花椒油是要中小火， 因为花椒和辣椒很容易糊。