— 牛肉一炒就老，可能你少了这一步，难怪炒出的牛肉不鲜嫩 —

现在我们的生活水平提高了，很多人在日常生活中都会经常吃一些牛肉。大家都知道，牛肉的营养价值非常高，而且牛肉的口感也比猪肉好很多。生活中很多人都非常爱吃炒牛肉，但是自己在家做牛肉的时候，往往会遇到一个问题，那就是炒牛肉变质了。很多人认为无论是肉质的选择还是精加工都很讲究，但是一出锅肉还是会变老，而且经常会出现堵牙的现象，所以很多人都不吃了牛肉的想法。那么，为什么牛肉在油炸时会变质呢？很可能你错过了这一步，这就是烤牛肉不嫩滑的原因。日常生活中，很多人在烹调牛肉时，只注意焯水这一步。其实还需要一步。今天小编分享一下青椒炒牛肉的具体做法。

青椒炒牛肉

准备食材：

辣椒粉200克，鲜牛肉150克，白蒜2瓣，生粉少许，精盐适量，鸡精少许

制作方法：

1、首先我们要把牛肉切成薄片。切牛肉的时候，最好选择一些锋利的刀，因为牛肉很难切，所以锋利的刀可以把牛肉切得更薄。

2、然后将切好的牛肉切成牛肉块。

3、将切好的牛肉片放入碗中，再加入少许玉米油和食用盐，用手包匀腌制一会。

4、青椒洗净后对半切去籽，切块，蒜头切成蒜末。

5、锅中放入适量食用油，炒熟后放入切碎的蒜头炒香。

6、然后倒入腌制好的牛肉条，翻炒至肉稍微变色。

7、最后加入切好的青椒丝继续翻炒至青椒碎。

8、最后加入适量食用盐和鸡精翻炒均匀。

烹饪技巧：

1、生活中经常吃一些牛肉对我们的健康是非常有好处的，因为牛肉可以增加肌肉和力量，尤其是对于处于生长发育期的孩子来说，经常吃一些牛肉还可以促进长高。

2、经常吃一些牛肉可以为我们的身体提供优质的蛋白质，而牛肉中含有多种氨基酸，而且氨基酸和蛋白质的比例基本相同，所以牛肉中的氨基酸含量高于其他任何食物。

3、辣椒还有开胃的作用，可以增进食欲，所以这道菜下饭时非常入味。

小编今天的分享到此结束。如果您有其他不同的制作方法，请在下方留言框留言。