— 大量上市！一健脾祛湿二清热润肺三养心安眠，春天要使劲吃精力足 —

阳春三月， 今天我们迎来了惊蛰节气， 它是二十四节气中的第三个节气，惊蛰节气到来标志着仲春时节的开始。惊蛰节气，气温逐渐升高，春雷乍动、雨水也逐渐增多，春雨绵绵也人体内的湿气容易积聚，因此春天也是湿气最重的时节。湿气重很容易导致身体沉重、四肢乏力、困倦疲惫、食欲不振等问题，尤其是中老年人会出现免疫力下降，若不及时将体内湿气排出，会容易引发肠胃不适、关节酸痛等不适，因此我们要注意调整好饮食，多吃清热祛湿、健脾养胃的食材，有助于排出湿气，身体更健康。

莲藕是我们生活中常见的一种食物， 民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，莲藕的营养丰富， 生吃能清热、润肺、止咳；煮熟了吃莲藕，能补心生血、养胃滋阴、养心安眠、健脾除湿等功效，有利于人体湿气的排出。莲藕清甜鲜脆可口， 价格也很便宜，做法多样， 无论是凉拌、煎炸、粉蒸、煲汤等等，都很美味， 深受人们的喜欢。 今天就买来一节嫩藕，将它切成小丁和搭配上少许肉馅制作成莲藕肉丸，再放入锅中简单煎一煎就成了美味的“香煎莲藕饼”， 好吃好做又营养， 一口一个好吃到根本都停不下来。 大量上市！一健脾祛湿二清热润肺三养心安眠，春天要使劲吃精力足。下面就将做法分享给大家，一起来看看吧。

【香煎莲藕饼】

原料： 莲藕 1节 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料， 将莲藕去皮后切成小丁备用； 2. 肉末与莲藕丁放入大碗中，加入姜末和少许盐； 3. 再加入少许料酒和淀粉； 4. 将其顺着一个方向搅拌上劲，这样莲藕肉馅就准备好了； 5. 将少许莲藕肉馅团成肉丸， 烧热锅放入少许油， 将莲藕丸子按压成饼放进锅中去煎； 6. 中小火将其煎熟，再继续煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 选择嫩藕， 清脆爽口，口感更好； 2. 将莲藕丁和肉末按照2：1比例混合，再加入盐、姜末等调味料拌均匀腌制入味； 3. 将调好味的莲藕馅料团成肉丸后放入锅中煎熟后再继续煎至双面金黄。