— “免疫力之王”是它, 含一口18种氨基酸! 中老年常吃腿脚有劲精神足 —

老话说：“祸从口出，病从口入”，现代人生活条件越来越好，腰包鼓了，鱼、肉都是餐桌上非常常见的食物了, 但这些肉类食物虽然能快速补充能量和营养，但肉类脂肪含量高，摄入过多，很容易诱发高血脂、心血管、肥胖等疾病，因此我们日常饮食要懂得忌口， 吃的饱不如吃的好，吃的健康！营养专家认为，“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的！”这里面“四条腿”的猪马牛羊，“两条腿”的鸡鸭鹅，“一条腿”的食用菌和鱼。食用菌的种类多样 ，如：香菇、羊肚菌、杏鲍菇、松茸菌、口蘑等，都是一条腿的，但它们的营养和口感完全不逊于肉类。

菌菇的营养除了营养健康外，还有鲜美的口感，富含大量的蛋白质、维生素、微量元素、多糖、膳食纤维等营养， 常吃具有增强免疫力、降血脂降血糖、促进消化、排毒养颜、保肝养肾等功效。 香菇就是一种常见的香菇，也是我家最爱吃的菌菇，它有着“免疫力之王”的美誉， 营养极其丰富，富含18种氨基酸，其蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好， 但价格比牛肉便宜得多，高蛋白、高膳食纤维、低脂肪，好吃营养又便宜，建议中老年人要使劲吃，腿脚有劲精神足少生病，不懂吃太可惜了。

新鲜的香菇更营养口感更好，无论是炒、煮、炖、或者打汤、涮等来吃，都很美味。 今天买回来了些鲜香菇，再从冰箱里找出些里脊肉来，将两者荤素搭配炒在一起，滑嫩鲜香，营养美味，好吃开胃又下饭解馋，是道百吃不腻的家常美味小炒。 做法很简单，赶紧学起来做给家人吃吧。

【香菇炒肉片】

原料： 香菇 1盘 里脊肉 1小块 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 2勺 葱花 少许 油盐 少许

制作： 1. 准备好原材料； 2. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和酱油等调味料； 3. 拌均匀腌制3分钟； 4. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色； 5. 加入准备好的香菇片放进锅中翻炒几下； 6. 炒时加入1勺生抽翻炒上色； 7. 再加入少许水焖煮3分钟； 8. 最后加入少许盐调味后大火收汁；

9. 盛入盘中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1 、肉片加入盐、淀粉等调味料拌均于腌制三分钟； 2. 将肉片翻炒至变色，加入香菇片进锅翻炒，炒时加入生抽上色，加入少许水焖煮熟； 3. 煮熟后加入盐调味，大火收汁即可。