— 气血不足百病生，入冬常吃这4道“补血菜”滋养气血面色佳不怕冷 —

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据《黄帝内经》记载，“气血不足百病生”，气血是人体健康的基石，与机体的生长发育、运动功能、免疫力等有着密切的关系，对人体各个系统的正常运作起着关键的作用。不过现代人由于生活节奏快、工作压力大、饮食不规律等， 很容易导致气血不足，会出现面色苍白、心悸不安、容易疲劳、 手脚冰凉等各种不适，给我们的健康带来隐患。 尤其是进入寒冬冬季，中老年人很易疲惫； 而女人会手脚冰凉，这些都是气血不足表现，今天给大家分享四道“补血菜”，滋养气血增强免疫，气色佳不怕冷，安稳过寒冬，一起来看看吧。

一、菠菜---推荐菜谱【鱼丸炒菠菜】

原料： 菠菜 1把 鱼丸 1盘 蒜 3瓣 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的草酸；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香；

3. 加入准备好的鱼丸放进锅中翻炒几下；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味后翻炒均匀即可。

二、猪肝---推荐菜谱【爆炒三样】

原料： 猪肝 1小块 腰花 1个 里脊肉1小块 青椒2个 黑木耳1把 蒜 少许 姜片 少许 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 红椒 2个 油盐 少许

制作：1. 将猪肝片、腰花片和里脊肉片，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用；

2. 提前调制好碗汁： 少许盐、料酒、生抽、姜片、蒜片和淀粉等调味料，再加入少许姜片、蒜片和红椒圈，加入少许水拌均匀；

3. 烧热锅放入少许油，加入准备好的青椒块和黑木耳放进锅中翻炒几下；

4.将焯好的猪肝、腰花和肉片放进锅中翻炒几下；

5. 倒入调制好的碗汁焖煮两分钟后大火收汁即可。

三、鸭血---推荐菜谱【豆米猪肝鸭血】

原料： 鸭血 1块 猪肝 1小盘 毛豆米1把 蒜 3瓣 豆瓣酱1勺 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉1小勺 油盐少许

制作: 1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制三分钟；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末、郫县豆瓣酱和红椒圈等调味料煸炒至微微出红油；

3. 加入适量的水炖煮， 大火煮开后加入鸭血块进锅继续煮上两分钟；

4. 加入准备好的毛豆米进锅去煮，再放入腌制好的猪肝片进锅去煮；

5. 煮至变色后加入少许盐调味，大火收汁即可。

四、红糖---推荐菜谱【红糖煮红薯丸子】

原料： 红糖 1小碟 红薯2个 糯米粉1小碗 白芝麻1小把

制作：1. 将红薯去皮后切成片，放入蒸锅中大火将红薯蒸熟；

2. 蒸熟的红薯碾压成泥， 待其微微凉后加入适量的糯米粉混合成红薯面团，再取出适量的红薯糯米面团搓成球；

3. 烧锅水，大火煮开后将准备好的红薯丸子放进锅中去煮；

4. 待到红薯丸子煮到全部浮起来后，加入适量的红糖继续煮，大火收汁后盛入钵中，撒上少许熟白芝麻即可。