— 冬至补一补，一年精气足，今日冬至，这三样要多吃滋养驱寒少生病 —

#记录我的12月#

冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。

--- 《至后》唐朝·杜甫

时间飞逝， 今天我们迎来了二十四节气中第22个节气--冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天 。冬至过后就进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。民间有句俗语说“冬至补一补，一年精气足”，冬至是养生的大好时机 ，这时人体最易吸收外来的营养，能达到很好的滋补功效，顺时而食增强抵抗力。冬补不妨多吃三类食物，滋补驱寒，为身体多“储藏”营养和能量，提高身体素质，防病治病， 既能助你平稳过寒冬，又为来年打好基础。一起看看吧。

第一样：高蛋白质食物，冬至后进入一年中最寒冷的时段，这时不妨多吃些高蛋白质的食物，补充营养，增强体质，还有助于防寒御暖预防感冒，不妨多吃些牛羊肉、鱼肉、蛋类，不过每天也要控制好摄入量。

推荐菜谱【萝卜腐竹炖牛腩】

原料： 牛腩1盘 胡萝卜2根 腐竹 1把 姜 小块 高度白酒1勺 干辣椒2个 花椒少许 八角1个 大葱段 1根 料酒2勺 酱油1勺 青蒜1根 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，将牛腩放进锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的牛腩块放进锅中煸炒至表明微微出油，加入姜片、葱段、八角等大料翻炒几下， 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

3. 加入适量的水， 大火煮开后转为小火加盖继续炖煮四十分钟；

4. 加入准备好胡萝卜片和泡软的腐竹进锅翻炒均匀后继续炖煮五分钟；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，加入少许青蒜翻炒变色。

第二样：时令的蔬菜水果， 冬至养生强身正当时，除了多吃些高蛋白、高营养的食物外，时令的蔬菜比起反季蔬菜营养和口感更好，能帮助人体补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等健康营养物质，且更新鲜价格也很实惠， 餐桌上必不可少。 如：白萝卜、油菜、菠菜、芥菜、冬笋等等都是不错的选择。

推荐菜谱【虾仁炒菠菜】

原料： 菠菜 1盘 鲜虾1盘 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 将鲜虾去壳后挑出虾线， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色， 这样能去除菠菜中所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三样： 黑色食物， 冬至过后天气寒冷，不妨人们多吃一些黑色的食物，冬季养生要重视补肾，而黑色食物入肾， 多吃黑色食物，能增强身体的抵抗力、驱寒散寒，缓解手脚冰冷。黑色食物中含有大量花青素，这种物质具有强大的抗氧化作用具有乌发养颜、抗衰老的功效，冬至时节不妨多吃些黑米、黑木耳、黑豆、黑芝麻等黑色食物。

推荐菜谱【芝麻糊】

原料： 免洗黑芝麻 1小把 紫米1小把 冰糖 少许

制作：1. 将免洗的黑芝麻和洗净的紫米按照2：1的比例放入破壁豆浆机中；

2. 按下豆浆机上刻度线放入适量的水，

3. 按下豆浆机制作米糊的功能键，待到“黑马芝麻糊”制作好后按个人口味加入少许冰糖融化即可。