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— 秋补大鱼大肉靠边站,常吃这菜一通便降脂、二养肝润肺、三强免疫 —

更新时间:2024-09-16 08:59:59 编辑:丁丁小编

随着秋天的脚步到来,早晚温差变大, 气温下降明显, 宜人的天气让人心情愉悦舒畅,胃口也变好了, 秋天是一个适合进补的季节,这时及时给人体补充营养,强健体质,能为即将到来的冬天打好急促。不过现代人生活水平不断的提高,很多人都有着三高,或者其它的富贵病, 因此进补并不能以多吃一些补药或者肉类才是算补, 一定要根据个人的体质不同情况,有针对性地选择进补食材, 而那些三高人群不妨选择些营养又美味的素食来进补,好吃还不会给身体增加负担,

都说“吃四条腿的不如吃两条腿的, 吃两条腿的不如吃一条腿的”, 这句话给我们讲述了营养饮食应遵循的一条重要原则:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉或者菌菇。食用菌有着“素中之荤”的美誉,也被成为“长寿菜”, 是高蛋白、高营养、高纤维、低热量、低胆固醇的食材,富含蛋白质、人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖等营养成分,其蛋白质可消化率高,还富含18种氨基酸,其氨基酸组成比牛肉更好; 100克蘑菇所含的微量元素,可满足人体24小时所需, 常吃菌菇能给人体补充多种营养, 增强抵抗力, 少生病。

蘑菇的种类很多, 如:香菇、杏鲍菇、平菇、木耳、草菇、金针菇等等, 我家每天都会换着吃。 平菇就是我们常见的菌菇, 营养极其丰富,蛋白质含量高达20%,还含有18种氨基酸,具有增强体质、促进大脑发育、活血舒筋、延缓衰老、通便减肥等功效,平菇的口感嫩滑,有类似牡蛎的香味,无论是素炒,或是与荤菜同炒,都十分鲜嫩美味诱人。 今天我将它加上西兰花两种素菜一起炒,比放肉炒还香,好吃无负担,常吃一通便降脂、二养肝润肺、三增强免疫,尤其是身体机能下降的中老年人。 做法很简单,一起来看看吧。

【西兰花炒平菇】

原料: 平菇 1盘 西兰花 1小盘 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料;2 . 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用; 3. 烧热锅放入适量的油,加入平菇进锅翻炒至九成熟; 4. 加入焯好的西兰花进锅翻炒几下; 5. 再加入少许盐调味,翻炒均匀; 6. 盛入盘中。

小贴士:1. 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油, 能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感; 2. 先将不易熟的平菇放进锅中炒至九成熟, 再将焯好的西兰花进锅翻炒两下,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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