— 鱼籽鱼泡怎么煮才不腥，教你一个技巧，美味好吃还不腥，快学学吧 —

鱼籽鱼泡怎么煮才不腥，教你一个技巧，美味好吃还不腥，快学学吧

平常在处理鱼肉的的时候，鱼腹部里边的鱼籽跟鱼泡很多人认为不能吃，所以都扔了不要，其实这些东西是鱼的精华所在，不仅营养价值特别的高，富含胶原蛋白，能补充人身体的营养所需，而且把它烹制出菜肴，味道也特别的鲜美好吃，用来下就下饭吃最美味不过。

鱼泡跟鱼籽的烹饪方式有很多，不仅可以爆炒，而且还可以油炸着吃，但是要做好这道菜也不是很简单的，必须要将鱼籽鱼泡的腥味给去除，否则加工出来的菜肴，会影响口感，腥味太重让人吃不下去。

所需原料：鱼籽鱼泡500克，小米椒15克，葱姜蒜各10克，豆腐100克，料酒10克，生抽15克，蚝油10克，豆瓣酱20克，食盐5克，白糖10克，花椒20克。

详细制作教程：

第一步，首先我们从市场买回来的鱼籽鱼泡放入盆中用水清洗干净，将血水洗干净后控干净水分备用。最好是将鱼籽跟鱼泡放入水中浸泡一会，这样能防止鱼籽在清洗的过程中弄碎。

第二步，把泡好的鱼籽鱼泡控干净水分后，放入碗中加入少许的食用盐，料酒，生姜片，搅拌一下，腌制半个小时左右，这一步的目的是祛除腥味。

第三步，将准备好的小米辣用水清洗干净后改刀切段，大蒜去皮后切碎，生姜切丝，豆腐切块备用。

第四步，起锅倒入适量的食用油，待油温烧至五成热时，放入腌制好的鱼籽鱼泡煎制，将鱼籽鱼泡煎制表面微黄色时即可盛出备用。

第五步，另起锅倒入少许的食用油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油，然后将煎制好的鱼籽鱼泡下入锅中炒制入味，然后添加适量的清水，用大火烧开锅，调入少许的生抽，耗油，食用盐，白糖，放入切好的豆腐块一起炖煮。

第六步，炖10分钟后，打开锅盖，放入切好的小米辣椒段，继续翻炒至入味后即可出锅装盘。

一道色香味俱全的美食菜肴就做好了，鱼籽鱼泡这样做，不仅味道鲜美好吃，而且还没有腥味，你学会了吗？

小技巧：鱼籽鱼泡不要直接下锅煮，应该提前先腌制一下，加入料酒，生姜，能最大效果的将鱼籽鱼泡的腥味祛除。

用鱼籽鱼泡做出来的美食你爱吃吗？欢迎你发表自己的观点与评论。