— 这种鱼鱼鳞硬度堪比钻石，煮不烂剪不开，看日本人是如何吃它的？ —

要是说到物产丰富这方面，很多人首先想到的估计就是地域辽阔的国家，但是那经常被大家忽略的海洋，究竟还有多少种未知的美味等待被挖掘出来，真是令吃货们无比期待。我国在制作各种美食方面，拥有着丰富的经验和烹饪方法，但是对于海洋生物来说，大多数人都认为四面环海的日本似乎更有发言权，制作出来的味道和口感也更为正宗。前段时间就有网友传出这么件事，那就是看起来色彩诱人的海鱼，很多国家的厨师拿到手里之后甚至连外皮都切不开，但是日本的大厨依靠其丰富的经验不但能够轻松处理，关键做出来的刺身也是得到众多吃货的认可，不妨跟着来看看。

说到松果鱼的时候，很多吃货都会不由得开始点头，这种鱼的鳞片十分的紧实坚硬，被厨师们称为比钻石还要硬，完美处理并不容易，出产的地方也是在日本，最有名的肯定非爱知县莫属。去过的朋友都知道，这个地方的人对于鱼类有着特殊的喜爱，不但当地的种类异常丰富，制作出来的美味也是极为诱人的。看起来漂亮的外表的松果鱼，在水里可是不会自然发光的，成为最好的伪装色，避免被别的捕食者袭击，同时隐藏在礁石以及水草当中，伺机捕食别的小型鱼类。

既然想要制作成美味，去掉外面的鱼鳞和坚硬表皮肯定是首先要做的事情。当地的厨师采用特制的刀具，首先就是从头部入手，将两侧的尖刺连同鱼鳃整个挖出来，这个时候需要耗费不少的力气，使出全部的力气直接一口气切开才行，不然刀卡在中间反而更加难以处理了。接下来的步骤就比较简单，从切口处将鱼肉和外皮轻松分离，很小的肉块就能够完整的取出来，正常的个头都不是很大，每条鱼也就能得到两块刺身，肉质方面却是超乎想象的鲜美嫩滑，很多人不远万里前来就是为吃到这种美味。

相对于这种直接切开的做法，渔民的制作方式更加的简单，在火上面烘烤至表皮焦脆，直接敲开之后剥着吃，本身含有大量的油脂，吃起来真的是超级美味的存在。开始捕捞之后都会放生的松果鱼，在偶然发现这种方法后深受渔民们的喜爱，也算是劳累期间自制的零食。

这种鱼外壳十分光滑，轻轻摆动就能游得很快，虽然数量不少，但是捕捞到的量却并不是很多。不知道你吃过这种松果鱼制作的刺身没有，还见过别的烹饪方法吗？