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— 鸡蛋功效多,1天1个鸡蛋能有效降低心脏病风险 —

更新时间:2024-05-15 15:35:02 编辑:丁丁小编

仅管鸡蛋中含有丰富的蛋白质及其它营养成分,但其含有胆固醇也被认为是促使人体胆固醇飙升的凶手,会增加患心血管疾病的风险,虽然一直都有营养师破解迷思,但影响力仍有限。近日国外一项研究近50万名受测者的最新报告出炉,指出每天吃一颗蛋可能会降低心脏病及中风风险。

根据《CNN》报导,这项耗时将近9年,追踪近50万名年龄30~79岁健康的成年人的研究指出:与不吃蛋的成年人相比,每天食用一颗鸡蛋的人和降低心血管疾病的风险有关。这支由中国和英国共同组成的研究团队在发表的报告指出,相较于不吃蛋的人,每天食蛋者患出血性中风的风险降低26%,而每天吃蛋的人死于心血管疾病的风险减少18%,死于出血性中风的风险则减少28%。

一般心血管疾病除了中风外还包括心力衰竭、心律失调和心脏瓣膜等问题。而血压升高、体重肥胖及血糖升高都会增加患心血管疾病的风险,而这些都与不健康饮食、缺乏运动,还和吸烟和喝酒等有关。

根据世界卫生组织(WHO)的数据指出,每年约有1770万人因心血管疾病而死亡,几乎是全球总死亡人数的1/3,也是造成全球各地死亡及残疾的主要原因。

过去我也曾转载新营养食代邱薇儒营养师的文章:其中提到,鸡蛋不仅是优良的蛋白质来源,且自古就被认为是养颜圣品,其中富含丰沛的卵磷脂,是脑中髓鞘的主要成分,能够避免智力衰退及增加免疫力;还含有维生素A,保护黏膜组织完整维持正常视觉;维生素B群也能参与身体新陈代谢。

她提到,一般来说饮食中的胆固醇不会直接影响体内胆固醇的含量,因此美国最新发布2015~2020的饮食指南取消了每日胆固醇摄取限量标准,相对地,更加严格限制饱和脂肪、反式脂肪、糖及钠的摄取量。这些成分对体内胆固醇影响更大。

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