— 今日小雪, 记得“多吃6样，少食3样”, 应季而食，补足营养温暖过冬 —

#冬日生活打卡季#

今日我们迎来了二十四节气中的第二十个节气---小雪，它是冬天的第二个节气， 小雪的到来标志着气温下降、天气逐渐寒冷，由降雨变成降雪，但雪量不大，故称为“小雪”。在每个节气里，饮食上都会有所不同，小雪节气需要食补来增强体质， 抵御寒冬。 今日小雪，记得“多吃6样，少吃2样“, 尊重老传统，补足营养温暖过冬 ，无论有钱没钱，大家不妨要多吃。

多吃六样： 1、牛肉； 2. 羊肉； 3、鸽子； 4、萝卜； 5、白菜； 6、黑芝麻

第一样：牛肉----推荐菜谱【牛肉粉丝煲】

原料：牛肉 1块 红薯粉条 1把 洋葱 1个 姜片 少许 高度白酒 2勺 郫县豆瓣酱 1大勺 酱油 1勺 八角 1个 香叶 1片 干辣椒 3个 桂皮 花椒 少许 葱花 1根 胡椒粉 少许 盐少许

制作：1、将牛肉切成麻将大小的块， 烧锅冷水，将准备好的牛肉块放进冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯好后捞出用热水洗净备用。

2、热锅凉油，加入1大勺豆瓣酱、姜片和干辣椒、香油等大料一起煸香，再将焯过水的牛肉进锅翻炒均匀，加入料酒和酱油翻炒均匀；

3、将炒锅牛肉倒入电炖锅中，一次性加入适量的水，按下电炖锅锅上煮牛肉的功能键；

4. 还剩下10分钟时，将泡好的红薯宽粉放入电炖锅中煮软（注意要选用宽粉，如果选用细粉条，煮制时间要缩短，避免粉条过于软烂）， 最后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。

第二样： 羊肉---推荐菜谱【红萝卜羊肉煲】

原料： 羊腿肉 1盘 红萝卜 3个 葱姜段 少许 干辣椒 4个 花椒 少许 丁香 1个八角 1个 桂皮1片 小茴香 少许 料酒 少许 老抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 将准备好的羊腿肉冷水下锅焯水，加入少许姜片去腥， 焯出浮沫后冲洗干净备用；

2. 将焯好的羊肉放入电炖锅中，加入少许姜片，郫县豆瓣酱、香叶等卤味大料， 再加入少许老抽和料酒；

3. 倒入没过食材三分之二的水， 按下电炖锅炖煮牛羊肉的功能键，将其炖煮至九成熟；

4. 约还剩下10分钟时加入准备好的胡萝卜进电炖锅翻炒均匀后继续炖煮， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

第三样：鸽子 ---推荐菜谱【莲子红枣鸽子汤】 原料： 鸽子 1个 莲子 1把 红枣 1把 姜片 3片 枸杞 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的鸽子块放进进锅煸炒至鸽子块表面微微发黄，加入几片姜进锅继续翻炒几下；

2. 将炒过的鸽子块放入电炖锅中，加入洗净的莲子米，再一次性加入足量的水；

3. 按下电炖锅上的炖煮鸡汤的功能键，约还剩下半小时后加入洗净的莲子米和红枣；

4. 继续炖煮，最后熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，再放入少许枸杞即可。

第四样：白萝卜---推荐菜谱【萝卜丝黄骨鱼汤】

原料：白萝卜 1根 黄骨鱼 4条 姜片 3片 葱花 1根 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油，将准备好的黄骨鱼放进锅中去煎， 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

2. 加入少许姜片继续煎， 一次性加入适量的水，中小火炖煮，注意不要加盖，这样能让腥味散发；

3. 炖煮鱼汤微微发白，将准备好的白萝卜丝进锅继续炖煮至汤色奶白，

4. 待到萝卜丝熟透后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入少许葱花即可。

第五样：大白菜----推荐菜谱【剁椒炒大白菜】

原料： 大白菜 1盘 剁椒 1大勺 蒜 少许 油盐 少许

制作：1、热锅凉油，将少许蒜末放进锅中煸香；

2. 将洗净的大白菜叶放进锅中大火快速翻炒几下；

3. 加入1大勺剁椒进锅翻炒至大白菜微微软，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第六样：黑芝麻---推荐菜谱【核桃黑芝麻糊】

原料： 黑芝麻 1小蝶 核桃 1把 藜麦 1把 糯米 1把

制作：1. 将糯米和藜麦洗净备用，再将它们放入臻米破壁豆浆机中；

2. 加入准备好的核桃仁和免洗的黑芝麻，按下豆浆机刻度线加入适量的水；

3. 按下豆浆机上制作米糊的功能键，时间到， “核桃黑芝麻糊”就制作完成了。

少食三样： 1、少吃辛辣刺激的食物；2、少吃油腻厚重的食物； 3. 少吃生冷的食物。

1、少吃辛辣刺激的食物，小雪时节，我国各地气温骤降，北方大部分地区都下起了雪，并开始供暖，室内温度高且干燥，身体很易上火，出现口舌干燥，口腔溃疡，皮肤粗糙等症状，因此要少许辛辣刺激的食物，避免加重内火。

2、少吃油腻厚重的食物，小雪天气寒冷，不少人开始忙着“冬补”了，常常吃些 高热量食物用来抵御寒冷，但是油腻厚重的油炸食物，且加上天冷活动量少，喝水也少，会消化不良，因此要避免吃油腻厚重的食物。

3、少吃生冷的食物，小雪节气，天气寒冷，室内暖气开得足，人们很喜欢吃些雪糕、冰淇淋等生冷食物，虽很容易造成外热内寒，使肠胃受凉引起不适，因此小雪前后要应少吃或不吃生冷寒冷的食物。