— 河南那道令白酒爱好者闻风丧胆的下酒菜，美味撩人，尝一口，酒意犹浓！ —

我们都知道，中国白酒文化源远流长，而在我们地处中原的河南，能喝酒的还是非常多的，虽然说河南不是最能喝的城市，但是绝对是最敢喝的城市，来者不拒。不过，我们今天可不是说什么酒的，也不是说哪个城市能喝，而是讲一下下酒菜，毕竟我们都知道，喝酒的时候，下酒菜是非常重要的，而今天我们要说的这种下酒菜呢，那可是喝白酒的克星啊，那么这种下酒菜到底是什么呢？让我们来看看吧。河南这道下酒菜，喝白酒的最怕了，味道鲜美，越吃越醉！

今天我们在说这种下酒菜之前呢，来讲一个关于它的故事。相传，在很久以前的，在河南有个地方，举行了一次喝酒大赛，而这次大赛只有一个优胜者，没有第二名和第三名的。而为了这次喝酒大赛的顺利进行，在大赛开始之前，当地人就准备了很多的下酒菜，毕竟我们都知道，喝酒的时候下酒菜是非常重要的，下酒菜好吃的话，喝起酒来，也是非常美味的。而在大赛开始的时候，所有的下酒菜都非常受欢迎，唯独只有一个下酒菜没有人动，很快就来到的决赛的时候。

在决赛的时候，只剩下一个河南人和一个外地人，这个外地人在吃饱之后呢，喝白酒是非常厉害的，所以它一般在喝酒之前要吃点东西。而它在挑选小酒菜的时候，就看上了那道没人吃过的下酒菜，他首先品尝一下，感觉味道美极了，当时还纳闷，这么好吃的下酒菜，为什么河南人不吃呢？于是它取好多，可劲的吃。但是它在吃的时候发现，这种美味是好吃，但是怎么有点上头呢？最后它竟然像喝醉了一样，趟地下了，而他的对手则不战而胜了。

看到这里，相信很多河南本地人都能猜出来这是什么美味了，但是外地人估计还非常的懵呢，其实这种美味啊，就是“辣豆”。辣豆在制作的过程中，需要青红辣椒丝和煮好的黄豆为主食材，然后加上各种调料，用高度白酒腌制而成的，一般腌制12个小时就可以食用了，味道非常的鲜美。但是吃多了真的是可以让人醉的，这种辣豆，知道它的人，是不会用它做下酒菜呢，毕竟谁也不想吃小酒菜吃醉啊，但是用它下饭还是非常不错的。

怎么样？大家有没有吃过这种辣豆呢？大家制作辣豆的方法是不是也是用高度白酒呢？欢迎大家留言评论哦。