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— 芹菜炒香干，不要直接下锅炒，多加一步，芹菜翠绿更入味 —

更新时间：2023-04-28 17:00:02　编辑：丁丁小编

烤芹菜是一道家常菜，味道很好。这是人们餐桌上常吃的一道菜。芹菜营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，有降血压作用；而干豆腐口感好，营养价值高，这两种食物可以一起吃。

这道菜除了味道鲜美，还因为做法简单，深受大家喜爱。芹菜和干豆洗干净后，就可以入锅炒了，非常省事。但是很多人发现直接在锅里煎，因为干豆腐煮的时间长，芹菜变黄变软，味道不是很好。想让你的芹菜炒豆腐好吃，还需要多加一道工序。

我们将芹菜洗净，然后切成薄片，干豆腐切成条状。烧开一锅水，把干豆腐冲洗干净，这样可以去除豆腥味，而且熟得更快，不需要煮那么久。这一步不应该忘记。洗净后，将干豆腐取出晾干。

锅中油烧开，放入胡椒粉炒香。释放出香气后，我们放入芹菜并混合。芹菜切成小块后煮熟。变色时加入干豆一起炒，再加入调料等，这道菜就差不多可以上桌了。因为干豆腐已经熟了，芹菜也熟得很快，所以可以放在沙拉后上桌。

芹菜这样炒看起来不错，芹菜是绿色的，豆腐又干又好吃。所以，做这道菜的时候，还要多做一步，提前把干豆腐放进去焯一下，这样炒的时候芹菜才不会因为时间太久而变黄。

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