— 蒸螃蟹用热水还是用凉水？蒸多长时间最佳？做错了太可惜！ —

现在我们的生活越来越好，可以吃的食材越来越丰富，选择的空间也越来越大。不再像以前那样受限了。现在交通更方便了，食材的选择也更广泛了。作为一个土生土长的人，我不怎么吃海鲜，但是现在什么都吃很方便，所以我们国内的人会时不时的改善一下自己的生活，偶尔会煮点虾蟹之类的食物。这些食物是偶尔吃的，因为我们不常吃。上次我感觉很好。

我在家里尝试过各种不同的烹饪方法，比如酱油炖和油炸，但最后我觉得蒸是最好的方法。要想吃到原汁原味，还得蒸。我家的每个人都喜欢吃螃蟹。蟹黄和蟹肉很好吃，那就把螃蟹蒸一下，肉会更好吃。清蒸听起来是个很简单的方法，就是把食材放在水里蒸一下，但是也不能太随意，要挑剔一点，不然螃蟹可能蒸不好，螃蟹的口感和口感不好，这样的螃蟹被认为是罪过，真可惜！所以我们在蒸的时候首先要弄清楚一件事，就是需要热水蒸还是冷水蒸，那么蒸多长时间最好呢？如果你知道一些技巧，你就不会出错。快来看看吧！

蒸螃蟹时，先用冷水在锅里蒸，不要用热水蒸。慢慢蒸螃蟹。螃蟹可以保留其鲜味。

然后蒸螃蟹的时间是从水开加气开始算的，20分钟左右就够了。如果螃蟹比较小，时间应该减少。用同样的方法蒸，很容易把螃蟹蒸透。蒸的时候要把螃蟹倒过来。如果倒置，蟹黄很容易溢出，造成浪费。

掌握了这些清蒸大闸蟹的小技巧，所有的清蒸大闸蟹都好吃又好吃，一定要记住哦！喜欢吃螃蟹的朋友，你知道吗？