— 蒸馒头时，如果记住这几点，想要不成功都难，快看看吧！ —

对于北方人来说，面食是主食，有的人一日三餐都离不开馒头。蒸馒头虽然看起来很容易，但是想要蒸出来的馒头又软又甜，而且没有掉皮的现象，需要掌握一些小技巧。在日常生活中，很多人都说馒头总是又干又硬又黑，像死面包一样。今天小编就来给大家分享一下，如果你在蒸馒头的时候掌握了这几个小窍门，馒头就会松软香甜，即使不吃蔬菜，也能吃个大馒头。

想让你的馒头更软更香甜，你需要掌握其中的一些技巧。一探究竟！

一、食物的选择

首先，你要蒸的馒头很甜，很有嚼劲。材料的选择也很关键。我们最好选择一些万能面粉，在和面的时候可以把酵母和泡打粉混合在一起，这样可以加快发酵时间，而在溶解酵母的时候，如果用温水，就不要用它。冷水，不要用热水。当锅光、手光、面光都达到了，就说明面团已经揉好了。

2.发酵

现在天气冷，所以和好的面团要放在暖和的地方发酵，这样可以加快发酵时间，等面团发酵到两倍大，或者用手把面团拿出来，蜂蜜就出来了。表格后，表示已发送。但如果面团太多，可能会出现“老面条”。这样，馒头经常出现死面。

3.二次打样。

面团发酵好后，下一步就是做馒头了。馒头全部揉好后，我们要对馒头进行两次醒发。我们可以在馒头上盖上一层笼布，然后左右再醒十分钟，这样馒头会更软一些。

4.蒸的时间

蒸馒头的时候时间控制也很重要。水开后最好继续蒸20到30分钟左右，我们也可以用手压馒头。如果能立刻弹出，说明面包熟了。

5.不要着急

馒头蒸好后，我们不要马上掀盖，五分钟左右，以免馒头脱皮。

如果我们在蒸馒头的时候掌握了这些小窍门，蒸出的馒头就会松软香甜，而且非常好吃。如果大家还有什么做包子的小技巧，欢迎在下方评论区留言。同时你也可以关注小编，小编每天都会分享更多的美食知识。