— 蒸馒头时，用凉水还是热水？好多人分不清，难怪馒头不松软 —

对于北方人来说，馒头是他们一日三餐的主食，所以对于馒头是再熟悉不过了，也有人觉得馒头做成甜的，别的菜都不吃就可以吃了大馒头。对于现在的年轻人来说，包子都是直接在外面买的，但是我们都知道，如果在外面直接买，我们会担心配料，很多人也会担心会添加某些漂白剂。如果经常吃这样的馒头，对我们的身体是不利的，所以如果我们想要更健康，不妨自己在家蒸馒头，这样馒头会更加经济实惠。

馒头虽然看起来很简单，但是很多人都说馒头不软，一点也不甜，而且经常看起来又软又黑，所以这会很影响口感，很多人尝试后往往会放弃。今天小编就来给大家分享一个蒸馒头的小技巧，这样蒸出来的馒头会非常的松软香甜，以后再也不用担心蒸不出馒头了。和小编一起来看看吧。

蒸馒头的时候用冷水好还是热水好？很多人分不清，怪不得馒头不软

其实，想要蒸出真正好吃的馒头，最关键的一步就是养面。很多人都做不好这一步，所以馒头不软。冬天过后北方很冷，所以发面会很慢，所以我们在发面的时候不妨加一点泡打粉。取适量泡打粉和酵母，用温水溶解后加入面粉中，这样不仅可以缩短发酵时间，还可以让馒头更加香甜。

还有一个很关键的地方，很多人分不清。蒸馒头时，锅里应该放冷水还是热水？很多人做错了这一步，导致馒头不软。

小编在这里提醒大家，蒸馒头的时候，锅里一定要有冷水。馒头在慢慢加热水的过程中受热均匀，馒头变得更白更香。可以想象，如果我们用开水煮馒头，馒头会突然升温，导致表面和里面受热不均，很难做出蓬松的馒头。所以馒头不仅不能涨，而且还特别难吃。

而我们在上锅蒸之前，一定要先把馒头放在外面二次发酵十分钟左右，这样馒头上锅蒸出来后会比较软。开盖焖五分钟左右，防止馒头塌陷。馒头很香很软。今天的分享到此结束。学会了正确蒸馒头的方法之后，接下来就是要选择一盆冷水了。如果你有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。