— 蒸鱼时，鱼要不要用盐腌制？9成人都错了，难怪鱼又老又腥怪难吃 —

蒸鱼要加盐吗9大人都错了，难怪鱼老晦涩难闻

大家好，我是小初，又来和大家分享美食了。小初今天想和大家分享一道美味的清蒸鱼做法。生活中很多人都想吃鱼，因为鱼的营养非常丰富，可以补充胶原蛋白，还可以帮助保护视力，还可以提高人的免疫力，所以几乎家家户户都吃鱼。经常吃的食物。

当然，鱼的美味是很多其他食物无法替代的，因为鱼肉嫩滑，尤其是清蒸鱼，吃起来入口即化，味道非常好。虽然将鱼做成鱼汤或红烧鱼，也是一道非常美味的菜肴。而这道清蒸鱼，是人们生活中吃得最多的一道菜。

因为清蒸鱼吃的是鱼本来的味道，而且这个味道不管咸淡都能接受。很多人在蒸鱼之前先用盐腌一下，以去除鱼腥味，以为这样既好吃又能去除鱼腥味，结果鱼本来的嫩度就被破坏了.鱼蒸前需要用盐腌吗？喜欢吃鱼的朋友们快来跟大厨一起学习这道清蒸鱼的做法吧！

蒸鱼的步骤：

第一步：

先准备好鱼，将鱼洗净切开，去掉外面的鳞，去掉胃里的内脏。如果自己在家加工困难，可以请师傅到超市加工。然后在鱼背两侧各划几刀，不要太深，一厘米左右。

第二步：

然后将鱼放入碗中，将啤酒擦在鱼的两面和里面。然后将洋葱洗净切块，姜切成片放入鱼的刀口和鱼腹中。（这是最重要的一步，不用盐腌，换成啤酒、小葱和姜，既能去除鱼腥味又不破坏鱼本身的美味。）

第三步：

这样腌制15分钟后，把这些蒜片和姜片拿出来扔掉，在上面放上新的洋葱片和姜片。然后开锅，烧开水，将盘鱼放入开水锅中，盖上锅盖蒸8分钟左右。

第四步：

蒸好后把鱼取出，把汁倒在盘子里，捞出葱花放回去。然后在上面淋上蒸好的鱼鼓油，也可以根据自己的口味加入剁碎的辣椒。最后，重新启动锅炉并烧少量油。油热后，均匀地浇在鱼身上，即可食用。

这个方法你学会了吗？今天的分享就到这里。感谢您阅读。欢迎在评论区交流讨论。下次见。