— 想要煮出来的小米粥，又香又浓熬出米油，别再傻乎乎的只知道加水 —

要做的小米粥又香又稠，米油煮好了。别傻了，加水就行了

冬至过后，天气变冷了。由于天气寒冷，人们大多在早上时差。起身去买早餐的时候，发现早餐店门口已经排起了长队。大多数情况下，我会迫不及待地买杯咖啡，然后赶往车站打车去上班。其实冬天早上喝还是很合适的，特别是肠胃不好的人，早上来一碗粥。在填饱肚子的同时，还能暖身养胃。小米粥是个不错的选择。要做的小米粥又香又稠，米油煮好了。别傻了，加水就行了。

很多人认为小米粥很难煮好。这是有原因的。大多数人只是加水煮小米粥。煮出香喷喷的小米粥是不可能的，更别说煮米油了。下面小编就为大家简单介绍一下小米粥的简单实用小窍门。喜欢煮小米粥的朋友不要错过。

其实，煮小米粥的关键是白醋和香油。大家可能知道，小米粥煮好了，煮好了，香油就熟了。但我不知道它的来源。米油实际上来自小米的外层。小米油在微酸性环境下分离效果会更好。因此，在适当的情况下，碱性环境会使米油不易浸出。所以，我们在煮小米的时候，只要有一个合适的环境来准备，就可以保证米油的顺利沉淀。

说完白醋，再来说说香油。香油的作用是让小米在外界的作用下更有米香，香油本身的香味也能为小米粥的香味增色不少。但是大家需要记住的是，适量还是最合适的。不要加太多的浸膏或香油，这样会破坏小米原有的味道。而且香油的香味会盖过小米本身的香味，得不偿失。

煮小米的时候，先将小米泡发，然后放入锅中盛满清水，注意最好是冷水。大火煮熟后转小火，翻炒几下，下白醋，煮30分钟左右，待小米开始冒出香味后，下香油。继续煮几分钟，就可以吃了。

以上简单的步骤就是我们在煮小米粥时熬米油的关键，以及详细的步骤。如果你还知道一些做菜不知道的小技巧，可以在评论区留言分享，一起学习。

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