— 早餐想吃包子不难，教你冷藏发酵，晚上和面早上蒸，包子特香软 —

简介：教你一个凉拌发酵的方法，隔夜揉面早上蒸，包子松软可口，做法很简单

馒头、馒头等面食虽然好吃，但是做起来比较麻烦，所以早餐吃面食会很尴尬，而且我家早餐的馒头都是现蒸的，不会浪费一个很久。我可以吃得很好，不会耽误我的工作时间。这是因为我用的是冷藏发酵的方法，隔夜蒸面，这样家人就可以吃到好吃又松软的包子，不用浪费太多时间。其实冷却发酵的方法很简单。掌握好窍门，做出来的包子就会又软又好吃。下面就给大家详细分享一下冷藏发酵法和素包子馅的做法。让家人在学习后足不出户就可以享用美味的早餐。

各种素食三明治的做法：

备用材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖3克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，粉丝1把，木耳适量，葱花、姜末适量；

制作过程：第一步，面粉、酵母粉、白砂糖放入大碗中，一点点加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一小时，然后将Ferment放入冰箱冷藏室，温度6-7度；

第二步，将1根胡萝卜洗净，搓成块状。将木耳放入碗中浸泡，去根，切碎，第二天早上将发酵好的面团转移到砧板上。稍微降低温度，过程中可以加工馅料；

第三步，鸡蛋打散倒入锅中，翻炒沥干。粉丝提前泡好，切成小方块。葱、姜切碎，拌匀，加入盐、香油、胡椒粉，搅拌均匀，馅料就做好了；

第四步，将面团整理揉成长条，分成中等大小的面皮面团，擀成球状，放入馅料揉匀，盖上保鲜膜静置20分钟后加入第二遍水，将包子放入水中；

第五步开始蒸。大约15分钟后，您可以关掉暖气，用小火慢炖5分钟，然后从锅中取出。

小编总结：学会了冷藏发酵法，早餐吃馒头就不难了。我晚上准备好所有的材料，第二天早上马上蒸。非常简单方便，我每次都用这个方法。包子又透气又松软，味道特别好。这些素食三明治虽然是纯素的，但味道和价值都非常丰富。我的家人也喜欢吃它们。每次我用这种方法做三明治，我的孩子就展现出它的魅力。能够连续吃两三个三明治，隔三五次叫一次吃。这么好吃又容易做的三明治，错过了学习真是太可惜了。

烹饪技巧：1、所谓冷藏发酵法，就是把面条隔夜和早上蒸。这就需要创造条件。注意揉好的面团要在室温下静置一个小时，然后放入冰箱冷藏，冰箱的温度也要控制好。嗯，6-7度就够了，一晚上后面团就很好发酵了；

2.馅料可以根据个人喜好调整。如果不喜欢胡萝卜的怪味，可以事先下锅炒至略软，这样胡萝卜的口感会很好；

3、包子蒸的时间要根据实际情况而定。一般素馅15-20分钟就够了。包子蒸好后不要急着出锅。稍微关火味道会更好。

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