— 泡银耳时，有人用生水有人用温开水，其实都错了，用它才出胶多 —

说起白蘑菇，相信对于女性朋友来说是非常熟悉的滋补食材了。一般比较讲究保养的女性，家中常备银耳。这主要是因为白蘑菇是性价比最高的营养食材，不仅价格便宜，而且所含的营养素一点也不稀缺，经常食用可以给身体带来一定的好处。

泡白蘑菇的时候，有的人用生水，有的人用温开水。事实上，他们都错了。它产生更多的胶水

还记得小时候，妈妈经常煮白蘑菇汤在家吃，所以妈妈看起来比同龄人好看多了，所以炖白蘑菇汤的时候，我要的是里面的白蘑菇。最重要的是浸泡白蘑菇。只有银耳泡透了，锅里的胶水才会更多更稠。除了食用效果好之外，口感也有所提升。推动。

那么每个人泡白蘑菇的方法都不一样。除了有人直接用生水泡银耳外，也有人把银耳放在温水里，认为这样可以加快银耳的浸泡速度，让银耳泡进去。其实这两种方法都是错误的。根据妈妈的经验，银耳泡在里面才能出更多的阿胶。下面小编就给大家分享一下泡白蘑菇的方法。

【泡白菇的方法】

牛肝菌本身的好坏也关系到想要炖出更多的牛肝菌胶体，所以最好选择品质较高的牛肝菌，然后用清水清洗牛肝菌，洗去一些灰尘.和表面的污垢，然后用剪刀清洁银耳。切块，这样白蘑菇的截面变大，泡水的速度也快。然后准备一盆温水，加入少许白醋浸泡20分钟左右，让银耳充分浸透。将泡发好的白蘑菇取出，用清水冲洗干净，然后放入锅中炖煮。

以上是泡白菇的方法。想要把牛肝菌彻底泡透，就让牛肝菌里面的胶体熬出来。泡银耳最好用温水加少许白醋或醋溶液，这样不仅能加速银耳的发芽。泡发的速度还可以用白菇厚阿胶煮，不是很容易！你学会了吗？