— 炝拌土豆丝时，直接焯水就错了，掌握1点小技巧，土豆丝清爽更脆 —

介绍：把薯片拌在酱油里，不要下锅焯水，多加1步，薯片会更鲜更干。

酱油土豆丝是我夏天经常做的一道菜。比油炸菜更受我家人的欢迎。香脆爽口的土豆比较适合在炎热的天气里吃。我们都知道土豆是不能生吃的，所以要先焯水再下水，很多人都会马上把土豆丝下锅焯一下。事实上，这是错误的。如果掌握了技巧和方法，土豆丝的口感会更好。这次要和大家分享的是土豆丝和番茄酱的正确搭配方法，用这个方法做出来的土豆丝会更入味，家人也会吃得更开心。夏天吃凉拌土豆丝，不如吃炒菜炖菜。清爽又健康，怒火吃多了也没有坏处，下面就和大家详细分享一下土豆丝的搭配方法。

做法土豆泥丝：

备件：

土豆2个、红辣椒1个、洋葱2个、大蒜3瓣、酱油2勺、白醋1勺、白糖少许；

生产过程：

第一步，2个土豆，仔细去皮洗净，将土豆切成均匀一致的丝，如果刀不好，可以用切丝工具操作；

第二步，将切好的土豆用流水冲洗干净，然后用清水浸泡10分钟。在此过程中，将大蒜去皮、拍打、切块；

第三步，洋葱取洗净，切成葱花。取出一个红辣椒，切成丝。土豆丝泡水后，锅里加点水。土豆切丝，煮约3分钟；

第四步，看到切好的土豆变透明了，马上把切好的土豆从锅里拿出来，碗里放水，加入葱花、蒜末、酱油、白醋、白糖；

第五步，加盐调味，准备花椒少许，锅里放冷油，炒香，摘花椒，热油淋在葱花上，炒至顺滑下红。装饰用的胡椒粉。

小编总结：土豆算是物美价廉的食材了。既可作蔬菜，又可作主食。土豆的饱腹感很强，而且热量很低，对正在减肥的人来说会很有用。在我的帮助下，凉菜在夏天的餐桌上非常重要，而土豆是一道经常用到的菜。土豆切成片，蘸水拌匀。经过这几个步骤，成品土豆土豆片香脆可口，味道棒极了。开胃菜和米饭，所有菜的价格都会很高。一旦你学会了如何做这道菜，你随时都可以做，尤其是在夏天。

烹饪技巧：不要直接在锅里煮土豆丝。另一个步骤是将它们浸泡在清水中，然后洗掉上面的淀粉。这样土豆片会更脆更好吃。浸泡约10分钟。没过多久；土豆丝焯水后下锅，水烧开，时间不宜过长。只见土豆丝变得更加透明就足够了。我花了大约3分钟。开水一凉，口感更佳；花椒油是这道菜的灵魂。炒花椒油时，将花椒放入冷油中，小火炒出香味，倒入蒜末和葱花激发香气。所有菜肴的香气和味道都会很美妙。豆浆土豆丝做法都学会了，想做就做吧。如果觉得这个菜谱还不错，欢迎收藏学做，或者分享给大家一起学习哦！