— 进入暖4月，少吃鸡肉和牛羊肉，多吃这四种肉，腿脚有劲精神头足 —

进入暖4月，少吃鸡肉和牛羊肉，多吃这四种肉，腿脚有劲精神头足

转眼就到了四月， 下周就会迎来谷雨节气， 在春夏交替的时节，大家一定要调整好饮食， 注意季节变化，合理养生。 随着气温上升， 体内的阳气会随着逐渐向外升发，火邪上攻，会产生眼睛干燥、食欲不振、失眠多梦、口舌生疮、易怒暴躁等不适感。因此大家春季养生要降肝火，补脾胃、去湿热。虽然多吃肉能滋补身体，但是春季应少吃牛羊肉等温燥食材，它们容易引起上火。进入暖4月，少吃鸡肉和牛羊肉，多吃这四种肉，营养解馋，增强免疫，腿脚有劲精力充沛，尤其是中老人。 一起来看看吧。

一、鱼肉，鱼肉是一种营养丰富的食材， 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等多种矿物质，高蛋白低脂肪，是优质蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。鱼肉细嫩鲜美、营养丰富，极易消化吸收， 中老年人常吃有利于防心血管病、预防骨质疏松症、增强免疫力等功效， 老少皆宜。

推荐菜谱【榨菜烧鲈鱼】

原料： 鲈鱼 鲜脆榨菜 姜片 料酒 酱油 葱花 油盐

制作：1，热锅凉油，将鲈鱼表面的水分吸干， 再放入锅中去煎；

2. 将鲈鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入几片姜；

3.加入少许料酒去腥， 再加入少许生抽上色；

4. 加入少许水炖煮五分钟；

5. 加入准备好的榨菜丝进锅去煮上三分钟 ；

6. 加入少许盐调味，中间翻动一次以便双面入味， 再大火收汁，最后撒入葱花即可。

二、虾肉，虾肉的营养极其丰富， 富含蛋白质，维生素A，钙、铁、镁等矿物质，常吃能为人体提供丰富的营养物质，增强人免疫力。虾仁肉质松软容易被人体消化，能为人体补充钙质， 且虾还能补充人体的镁，有利于保护心血管，降胆固醇，预防老年痴呆等功效。

推荐菜谱【蒜蓉蒸大虾】

原料： 鲜大虾 红薯粉丝 蒜末 葱花 油盐

制作：1. 蒜蓉加入少许盐、橄榄油拌均匀腌制一下；

2. 泡软的红薯粉丝加入少许盐拌均匀垫入盘底；

3. 先将大虾剪去虾须， 再剥开虾背， 挑出虾线， 再处理好虾整齐地摆放好粉丝上， 再均匀地撒上腌制好的蒜蓉；

4. 烧锅开水， 将蒜蓉虾盘蒸锅中大火蒸上五分钟将虾蒸熟；

5.蒸熟的虾拿出来后撒上少许葱花即可。

三、鸭肉，鸭肉的营养丰富， 富含优质蛋白质、维生素B族、钙铁磷等营养物质，容易消化,，常吃能增强免疫力、滋阴补虚、养胃生津、增进食欲等功效。鸭肉所含大量的蛋白质 ，其中的脂肪酸主要是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇以及防治心脑血管疾病的作用，中老年适量摄入有利于身体的健康。

推荐菜谱【茭白烧鸭腿】

原料： 鸭大腿 茭白 料酒 高度白酒 生抽 油盐 姜片 油盐

制作: 1. 烧锅水， 将鸭腿块放入锅中焯水， 加入姜片和高度白酒进锅去腥；

2. 烧热锅放入少许油， 将焯好的鸭腿块进锅翻炒至表面微微发黄；

3. 加入姜片进锅继续翻炒两下；

4. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀；

5. 加入适量的水炖煮；

6. 加盖炖煮20分钟至鸭腿八成熟；

7. 加入准备好的茭白块进锅翻炒均匀后继续炖煮五分钟；

8. 最后加入少许盐调味， 大火收汁即可。

四、泥鳅，泥鳅被称为“水中之参”，肉质新嫩鲜美，营养极其丰富，泥鳅高蛋白质低脂肪，常吃能降低胆固醇、提高人体的免疫力、预防心血管疾病、补肾等功效，泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，能抗氧化，延缓衰老，因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅。

推荐菜谱【香辣莴苣炖泥鳅】

原料： 泥鳅 莴苣 火锅底料 姜 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将处理好的泥鳅进锅煎一下；

2. 将泥鳅煎至双面金黄后加入姜片进锅继续煎一下；

3. 倒入准备好的啤酒， 加入1小块火锅底料，炖煮五分钟；

4. 加入莴苣块继续炖煮三分钟；

5. 最后加入少许盐调味， 大火收汁即可。