— 早餐这么做，简单美味又营养管饱，只需五分钟上桌，吃得好还省时 —

早餐这么做，简单美味又营养管饱，只需五分钟上桌，吃得好还省时

一转眼到了周末，对于工薪族来说， 好不用容易迎来了双休日，当然要好好休息一下，睡到了自然醒， 就起床动手为家人准备顿营养又美味的早餐。 众所周知，“一日之计在于晨”，早餐特别重视，尤其是夫妻俩人到中年，身体健康尤为重要， 经过一晚上的消耗，身体需要及时补充能量，早餐不吃或者吃不好不止 会损伤肠胃健康，还会损害肝脏健康，这是因为，肝脏为人体进行代谢、储存、分解的工作，早餐是肝脏能量的重要来源。

李兰娟院士作为肝病领域的专家，她说过：早上是养肝的“黄金时期”，因此一定重视，抓住早上的这个时期来养肝，吃好吃营养，才有利于身体的健康。那吃什么能养肝呢？ 早餐要包括三大类：一、优质蛋白质； 二、粗粮主食，三 新鲜的蔬果 ，这些既能保证肝脏的营养， 有利于肝脏排毒， 帮助肝脏更健康。

俗话说：”养肝就是养命“，肝好一切都好，营养早餐是养肝的关键。下面就给大家分享一道营养美味的早餐----鸡蛋牛肉煮荞麦面，选用了粗粮的荞麦面代替了精细的米面，既能保证了能量， 还能促进消化。煮面条时加入优质蛋白质（牛肉和鸡蛋）和青菜，荤素搭配营养更均衡。 早餐这么吃，营养又管饱， 煮一煮五分钟就能上桌， 营养易消化，养肝健脾胃，或让肝变好 。 一起来看看这碗面的详细做法吧。

【鸡蛋牛肉煮荞麦面】

原料： 荞麦面 2只 鸡蛋 2个 卤熟牛肉 1小碗 茼蒿 1盘 胡椒粉 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2 烧热锅放入少许油， 将鸡蛋打入锅中去煎； 3. 鸡蛋微微定型后加入适量的水炖煮； 4. 水开后加入荞麦面条； 5. 继续煮上三分钟将荞麦面条煮至六、七成熟； 6. 加入熟牛肉片放进锅中去煮； 7. 加入准备好的茼蒿进锅去煮；8. 最后加入少许胡椒粉和盐调味即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 这些食材都是俩人份； 2. 先煎鸡蛋，定型后加入适量的水炖煮； 3. 加入荞麦面进锅去煮， 牛肉是熟的，青菜也很容易熟， 无需煮很长时间； 4. 注意面条不要煮的太熟， 九成熟关火就好。