— 牛肉炖一小时都不烂？大厨：多加2种“料”，肉炖得又香又烂 —

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。是一种非常有营养的食物，深受大家的喜爱。牛肉脂肪少，肉质更有嚼劲。牛的每一部分都适合不同的烹饪方法。牛排骨适合炖。炖出来的牛肉软烂香嫩，非常入味。

炖牛肉老少皆宜。营养价值高，制作起来也不难。这是一道家常菜。但是，很多人熏牛肉一个多小时后，肉并没有腐烂。其实炖牛肉也是有技巧的。,大厨：再加两种料，肉就香烂了。让我们看看如何正确地做到这一点。

买来的牛排骨切成大方块，用清水浸泡30分钟，锅中水烧开，牛肉焯水，捞出装盘。锅里放油，下牛肉翻炒。炒好后加入开水。这个时候不要加冷水。沸水使牛肉蛋白质凝固，并保留了肉的鲜味。水要加足，中途加水汤会不浓。

除了热水，我们还需要加入另外两种食材，一种是茶叶，一种是山楂。茶叶可定时泡饮，可用纱布包裹。茶可以使牛肉煮得更快，而且味道更好。而且山楂还能让牛肉熟得更快，牛肉的味道也会更好。

不要担心这两种成分的气味。放在炖牛肉里不会有任何效果，只会让牛肉煮得更快，而且味道很难闻。这样煮一个小时，牛肉就烂了，香香的，不用担心牛肉不烂。如果你喜欢吃炖牛肉，可以尝试加入山楂叶和茶叶。煮牛肉很好吃。

不知道大家煮牛肉的时候要加什么料？欢迎留言评论。