— 海山骨水煮三鲜麻盐焗香螺炸鳗鱼，滨海城市的简单美味价格还实惠 —

滨海城市所做出来的美食必定是以海鲜为主，厦门当然也不例外，每家排档都有大量海鲜菜肴提供，不仅不用自己下厨房，海鲜量大还不贵。

集美的舒味海鲜就是这么一家海鲜量大还不贵的海鲜大排档，一楼是大厅卡有二、四人座也有大圆桌，二楼是包间，私密性足，宽敞舒适。

盐焗香螺个个饱满，底部铺满细盐盐焗，螺肉淋上特制的酱汁，淡淡些许酒香挥散其中，口感比单吃盐焗更为丰富。

水煮三鲜麻辣鲜香，鱿鱼切成段摆放其上，夹起一块入口爽脆Q弹，甚为美味，其中还有些许带膏。水煮三鲜里当然少不了虾，新鲜饱满，浸入水煮的海鲜麻香味，好好吃，里面的娃娃菜等配菜都很入味，非常下饭。

蒜蓉焗鲍鱼用焗的做法烹饪，蒜香完全融入鲍鱼中，蒜香浓郁，吃起又不失海鲜的鲜甜口感。

海山骨选用猪最顶级肋小排部位，肉的厚度2~3公分为最鲜嫩部位猪肉的五花肉，即在猪肋排上的肉，是厦门的特色菜。油炸品看似普通但做法极其讲究，新鲜肉排提前腌制入味，把控火候现场炸至金黄色捞出沥干。外酥里嫩，直接食用也是道美味。不过毕竟是油炸物，若是觉得有些许腻味可以包生菜食用。

炸鳗鱼苗一定要小鳗鱼苗，一整条鳗鱼苗下锅油炸焦香酥脆，下酒必备小菜，作为零食小嘴也很不错。

萝卜糕闽南传统小吃，大街小巷都能找得到，不过家家户户做法都有所差异。这个萝卜糕外酥里嫩，里面还有少许萝卜丝，入嘴鲜甜。

胡椒猪肚是有新鲜猪肚切成块加入经过烹炒的白胡椒粒焖制，少许的浓汤中带清，入口满是胡椒香气。干吃猪肚鸡不过瘾，就连盘中少许的汤品都不放过，拿来拌饭，还有胡椒微微的辣劲，巴适得很～

干锅肥肠这道最后加点的菜实在是我的爱，油脂随着干锅的加温溢出表面，外皮微微酥脆的大肠头入口满嘴柔韧肥厚、肥而不腻，又香又脆还没异味，超喜欢。转到我面前的时候连夹里三块，再转一圈回来已经光盘了，看来大家都喜欢这道“有味道”的肥肠。

石橄榄土猪汤是挺常见的一道清火的汤品，不过我曾在一家瓦罐店喝了石橄榄土猪汤，不新鲜的滋味使我对石橄榄味有种莫名的恐惧，十分矛盾的是又独爱舒味的石橄榄土猪汤。舒味的石橄榄土猪汤都是用新鲜的材料，土猪肉做成肉茸，石橄榄适中不过过多，现做现喝，清甜鲜美。

吃海鲜就要简单美味，价格实惠，舒味就对这个味。