— 镬糍、炸肉圆、毛腌鸡……余杭农村过年真味道！看完口水流下来 —

昨天大年三十，这几天，已经有不少余杭人早早开始吃起了团圆饭，各种年终大餐，菜式一应俱全。八宝饭、板鸭、粢毛肉圆、冷板羊肉......红色的塑料桌布一铺、桌子一转，喜庆的年味扑面而来。

临平网友沈女士家手艺毫不逊色。囫囵蛋烧肉、大虾、螃蟹、酱鸭......基本都是余杭人过年必备的家常菜，倍感亲切。

五常的张小姐家菜色丰盛。油焖笋、白切鸡、炸春卷，真的是每年过年都吃，从小吃到大却一点都吃不腻的余杭味道！

还有东湖街道的小章家里，酱鸭、蒸螃蟹、蒜香大龙虾......精致的摆盘还叠了2层，色香味俱全，全家人坐在一起吃这么一顿大餐，

真的是太有滋味了！

这不，还有不少热心网友骄傲地说，说起过年，还是村里最有味道！有钱也不一定吃得到！并发来照片，和大家分享自家的年味，邀请小编一起去村里玩！

镬糍、炸肉圆、毛腌鸡......都是余杭特色乡土味道，纯天然农家手作美食，看得口水都要掉下来了！

镬糍

仁和街道双陈村的郭金花一家，早早就用自家的灶头开始做镬糍了。

镬糍是周边村里家家户户必备的年货，来客时加糖用开水冲泡，香甜的镬糍汤是水乡独特别致的乡土点心。

正月里走亲访友，一盏镬糍汤，晒晒日头，话话一年桑麻，也是陪伴余杭人长大的家乡年味。

南瓜饼肉粽

塘栖河西埭村的老沈家，灶台上堆得满满当当。南瓜饼、大肉粽，全都是自家人亲手做的。老底子过年，粽子可以当做待客的盘头，非常受欢迎，老沈家至今还有这个习俗。

南瓜糯米饭

家住塘栖的高阿姨家，前阵子过小年，做了很多香甜软糯的南瓜糯米饭。

每逢过年、小年二十三的时候，这样烧成一碗饭给小朋友吃，吃了以后希望孩子们身体健康，长大以后工作顺利。

粢毛肉圆

说到塘栖，还有一样必不可少的美味：粢毛肉圆。也这是塘栖网友小郑家，今年餐桌上的高人气菜。

塘栖粢毛肉圆历史悠久，是节日里必不可少的传统小吃。刚出锅的粢毛肉圆，足有乒乓球大小，糯米粒粒晶莹，香甜里裹着猪肉的鲜美，让人食欲大开。

红烧羊肉

崇贤沿山村小姚的爸爸，因为有一手烧红烧羊肉的好手艺，所以在附近小有名气。平时，总有不少村坊邻居让他帮忙烧羊肉。

忙活了一年，他昨晚开开心心起了自家的锅子，为家人烧一顿加满了爱的红烧羊肉。

炸肉圆

热心网友雨田和小编分享说，今年她和瓶窑塘埠村的老公小许回去过年，小许的妈妈是地道瓶窑人，亲手炸了超大份的炸肉圆。

炸肉圆是余杭多地的过年必备菜，有些人家会用山里土猪肉掺入少量面粉，加入一定的土鸡蛋，做成丸子，再经油煎至外脆里嫩，小小的肉圆，也包含了团团圆圆的美好寓意。

冬笋

家住百丈泗溪村的方敏家，也开始筹备冬天山里特有的鲜味了。难得一年春节一家人齐聚，方敏亲自去大山上挖来了新鲜的冬天，今晚他们家吃冬笋炒腊肉。

春节的冬笋，是余杭西部的山里人餐桌上必不可少的。蒸腌肉、红烧、煲汤......烧法各异，但那丝家乡的鲜味不变。

毛腌鸡

在径山、瓶窑一带，过年吃毛腌鸡的传统已经延续了100多年。“鸡”代表“吉祥”的意思，寄托着老百姓们美好的心愿。年前，径山村的朱秋英就张罗着开始做毛腌鸡，可以在正月里好好招待客人。

先去毛，然后从头到脚均匀地用盐腌制，接下来是用绳子把鸡身扎紧，再裹上晒干了的稻草，放在通风处。阳光和稻草的香味深深融入到每一寸鲜肉当中，就连鸡骨头都带着阵阵的咸香味。

蕉藕粉丝

在仁和，七八十年代家家户户都有蕉藕粉丝，过年到亲戚家做客，饭桌上必定会有这道菜肴。挖出来的新鲜蕉藕在经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、打浆、制作、冷却、晾晒等10多道工序加工后，蕉藕将变成晶莹剔透的粉丝。与市面上的粉丝不同，蕉藕粉丝吃起来更加Q弹有嚼劲。

看完后小编只想说，每逢佳节胖三斤，胖就胖了，做个小馋猫挺好的~谁让我们大余杭的美味这么多！