— “鲜”知识 冬季海鲜吃什么？八大海鲜让你温暖过冬！ —

天虽然冷了，但内心却开始躁动起来。要想抑制住心，必须先要安抚好胃~

经过一年营养储蓄和积累，各类海鲜在冬天呈现出更加鲜美紧实的滋味，给匮乏单调的季节增添了一份温暖。

Mark这份《冬季食鲜指南》，将肥美的海鲜一网打尽~

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冬季海鲜·贝类

冬季适合吃的海鲜品种有很多，例如贝类：春夏贝类海鲜处于繁殖期，肉质脆薄无味，但到了冬季进入休眠期后，贝类活动减少，营养物质的消耗也变小，非常适合食用。贝类还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有助于降低体内胆固醇，适合高胆固醇人群食用。

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冬季海鲜·大蚝

十一月中旬开始，大蚝就就开始霸占市场。冬天的大蚝最鲜最肥美，每一只都鲜嫩多汁，清蒸、碳烤都鲜美无比。

冬季海鲜·带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，肉厚油润，味道特别好，还含有丰富的蛋白，小孩经常吃带鱼还有健脑的作用。

冬季海鲜·金鲳鱼

冬天，是金鲳鱼丰收的季节，它味道鲜美、肉质细嫩，是名贵的海产经济鱼类。它也富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。

冬季海鲜·茅岭鲈鱼

茅岭鲈鱼是防城港市的知名海鲜，也是当地村民的“致富法宝”。鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、细腻软嫩，而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是品鲈鱼最好的季节。

冬季海鲜·马鲛鱼

冬天的马鲛鱼，最肥，最美。这个时候的马鲛鱼为越冬做准备体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润。而且，小孩子常吃马鲛鱼还有健脑的作用。

冬季海鲜·花蟹

鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底，冬季是花蟹的蟹膏期，此时的蟹营养价值十分丰富，富含多种微量元素和优质的蛋白质，而且对身体也有很好的滋补作用。

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冬季海鲜·食用搭配

螃蟹等海鲜虽美味，但其性寒，在冬季食用会对肠胃不利，怎样才能够既享用美味又照顾到健康？只要搭配适合的蔬菜、调味料、主食，还有选对适合的饮品就可以尽情享用了。

1.用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜

这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，此搭配有利于蛋白质的消化吸收，还能起到色香味俱全的效果。

2.用生姜、蒜末等调味

既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味。

3.用糯米、大米等搭配做海鲜粥

这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮即可。

4.可搭配黄酒食用

黄酒中含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能低聚糖等生物活性物质。海鲜属于寒性食物，而我们脾胃虚寒的人在食用以后可能会出现腹痛腹泻的症状。这个时候如果我们配上温性的黄酒，就可以减少吃过海鲜的这种不舒适的感觉。所以说吃海鲜喝黄酒才是养生之道。

快get起这份鲜美，

约上好友一起温暖这个冬天吧！

▍内容来源：综合网络整理

▍综合编辑：掌上防城港工作室

▍内容审核：防城港市文化广电体育和旅游局

▍法律顾问：广西维冠律师事务所