— 今日清明，“清明吃3样，一年日子旺”，3样指啥？别忘了给家人吃 —

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，时间飞逝，转眼就迎来了春天的第五个节气--清明，清明节是我国的最传统节日， 也是最重要的祭祀节日之一，人们会前往祖先的坟墓进行清扫祭拜，以表达对先人的怀念和尊敬，还会趁着天气晴朗， 去春游、放风筝、植树等各种习俗。 清明时节， 春意盎然，万物复苏，大自然焕发勃勃的生机，也是很多春季食材品鲜季， 这些食材不仅鲜嫩美味又营养，还寓意着吉祥与好运。老一辈人常说，“清明吃三样，一年日子旺“， 是指在清明时节吃些应季美食，能一整年的日子带来好运，能给家人增添福气，促进身体健康。 这”3样“具体是指啥？ 有钱没钱， 再忙也别忘了给家人吃。 一起来看看吧。

一、青团, 青团是清明节传统美食习俗之一，是用艾草汁和糯米粉制作而成的带馅的团子，青团外表翠绿如玉，软糯香甜，甜而不腻， 其外表是圆圆的，象征“团团圆圆” ，还有祈愿家人"健康平安"的好寓意。

【青团】制作过程： 将新鲜的艾草洗净后放入锅中去煮上三分钟， 待其微微凉后倒入破壁机中搅拌碎； 糯米面粉中分次加入少许艾草汁， 直至形成光滑的面团。 将准备的艾草糯米面团和适量的红豆馅料分别搓成大小的球； 将糯米面团球中间按压成窝，包入准备好的豆沙馅料球，包裹好再搓成球， 放入蒸锅中蒸熟即可。 （注意： 馅料可以按个人口味用芝麻花生、咸馅料等代替）

二，吃鸡蛋，清明时节人们有着吃鸡蛋的传统习俗， 古时清明不能开火，人们煮上一些鸡蛋补充饮食，鸡蛋被视为是生命和孕育的象征，与生命的起源和延续紧密相关，人们扫墓时将煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望先人保佑生命的更新和子孙的出人头地，吃鸡蛋也能够给家人带来一年的健康与好运。

【五香茶叶蛋】制作过程：准备好煮茶叶蛋的五香大料，如： 八角、桂皮、香叶等放入调味料罐中； 将清洗干净的树叶贴在鸡蛋表面， 再用打湿的纱布将其包裹好，注意要扎紧，这样能避免树叶在煮制过程中移动。将准备好的鸡蛋放入冷水中，再加入调味料罐，加入比平时多一点的盐，大火煮上10分钟； 再放置浸泡半天或者一个晚上，以便入味即可。

三，吃润饼，清明节有着吃润饼（也叫春饼）的习俗，在古时清明节前后几天都不能开火， 要吃3天的寒食，这时吃薄饼就是最适合不过了。人们在清明祭祖扫墓之后，全家人吃上一顿薄饼，再卷上各种当季的新鲜蔬菜，即包裹住了满园春色，也象征着“家庭和睦、五谷丰登”，保佑一家人一年健康长寿，无病无灾。

【润饼】制作过程：将开水分次少许加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再将它和成光滑的面团，加盖室温下醒上20分钟。 将醒好的面团下成大小相同的剂子， 再擀成圆片； 再一张圆片上刷一层油，盖上一片后再刷一层油， 重复N次。 再叠好的面皮再继续擀大擀薄后放入蒸锅中，将它们一起蒸熟即可。 准备好新鲜的时令蔬菜，豆芽、胡萝卜、韭菜、黄瓜、洋葱等等，用少许油将蒜末和洋葱丝爆香，再加入这些配菜将它们炒熟，加入少许盐调味即可盛入盘中。 （你也可以根据自己的喜欢加入肉丝、鸡蛋等荤菜）吃时揭开一层面皮饼，包裹上超好的合菜即可。