— “自带青霉素”的食物，春天要使劲吃，杀菌强免疫少生病，正当季 —

三月春暖花开，天气转暖, 大地回春, 万物复苏，到处是一派生机勃勃的景象。不过春天的天气变化多端，忽冷忽热，让免疫力低下的中老年人和孩子都很容易出现流鼻涕、 感冒症状； 且春天气温适宜，微生物细菌也变得活跃起来，细菌滋生让抵抗能力差的朋友受到病毒入侵很容易生病，因此在春天一定要注意给身体补充营养， 提高好自身的抵抗力，才能健康平安过春天。

春天室温适宜， 不妨多出外进行运动锻炼， 同时配合在日常饮食中添加些蕴含天然“青霉素”的食物，有助于抗菌消炎、健脾养胃，增强抵抗力，和各种毛病说拜拜，健康过好春天。春天大量的时令蔬菜新鲜上市，鲜嫩营养足，还不可错过的春天美味，也是春天最应该被推荐的食材之一。蒜薹的营养丰富， 鲜香爽脆，关键是它富含大量蒜素，堪称“天然青霉素”，其的杀菌能力能达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还能预防流感；常吃蒜薹能给人体补充多种营养，还能提供丰富的膳食纤维， 有利于增强抵抗力、保护肝脏、通便排毒等功效， 有助于减少春天疾病的发生。“自带青霉素”的食物，春天要使劲吃，杀菌护肝强免疫少生病，正当季。

蒜薹的做法多样，可清炒、凉拌、或者与其它食材荤素搭配一起炒，今天就买了家人都爱吃的腰花，腰花的营养丰富， 能给人体补充补充维生素和矿物，提供优质蛋白质，增强免疫力，还具有补肾强腰、抗衰老等功效， 不过腰花虽然好吃，但是其胆固醇含量偏高，要适可而止。这两种食材是好搭档，荤素搭配在一起随手一炒， 鲜嫩又下饭，还能抗菌强免疫，每周吃二、三次， 春天少生病。 下面就一起来看看这道菜的具体做法吧。

【蒜薹爆腰花】

原料： 蒜薹 1把 腰花 1小碗 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 料酒2勺 生抽2勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 腰花加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 3. 提前调制好碗汁： 少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，再加入少许水拌均匀；4. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放进锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香； 6. 加入腌制好的腰花放进锅中翻炒至变色； 7. 加入焯好的蒜薹翻炒两下； 8. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟收汁入味即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 腰花一定要提前处理好，洗净的猪腰从中间片开，去除内部的白色脂肪，这样能避免异味。清洗干净的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适； 切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿，这样腰花就制作好了； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟，这是因为蒜薹表面紧密不易入味；3. 提前调制好碗汁，这样能缩短炒制的时间。