— “春补钾，身不乏”这4道高钾菜中老年要使劲吃，腿脚有劲精神好 —

俗话说“春困，秋乏，夏打盹，冬眠”，春天来了，气温逐渐升高， 人体的新陈代谢也随之，天气的变化让不少人犯困，常常哈欠连天，整个人看起来没一点精神气，尤其是不少老年人，年纪大了身体变差，春天常会感到四肢无力，身体疲乏等现象。 这是身体给我们发出的警告，提醒身体“缺钾了”。 钾被称为“生命第一元素”，是人体不可缺少的重要元素，它参与着体内多种生理功能，调节心脏、肌肉的正常运作，还能够帮助维持电解质平衡、促进神经传导等功能。想要保持精神好，春季补充足够的钾元素尤为重要，我们不妨通过饮食来调节，补充钾元素，提升精神活力，健康过春季。老一辈人常说，“春补钾，身不乏”，这四道高钾菜中老年要使劲吃，腿脚有劲精神好 。一起来看看吧。

第一种菜： 海带----推荐菜谱【凉拌海带丝】

原料： 海带丝 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽1勺 醋 1勺 油盐 少许

制作: 1. 将浸泡过去掉盐水的海带丝放进冷水锅中煮上10分钟， 捞出放入大碗中；

2. 焯煮好的海带丝加入少许盐、蒜末、红椒、生抽和香醋等调味料拌均匀即可。

第二种菜： 香菇---推荐菜谱【香菇炒菜花】

原料： 香菇 1小盘 菜花1盘 枸杞 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油，加入香菇片放进锅中翻炒几下，加入少许生抽翻炒上色，

3. 香菇炒至九成熟时加入焯好的菜花放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味， 最后放入少许枸杞即可。

第三种菜： 蚕豆米---推荐菜谱【口蘑蚕豆米炒鸡蛋】

原料： 蚕豆米1小碗 口蘑1小盘 鸡蛋3个 枸杞 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将蚕豆米放进锅中焯熟后捞出备用，吃不熟的蚕豆米，避免中毒。

2. 鸡蛋加入少许盐打散，这样鸡蛋入底味， 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块备用；

3. 烧热锅放入少许油，加入口蘑片放进锅中翻炒几下，

4. 加入焯煮好的蚕豆米放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀；

5. 将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒几下，最后放入少许泡好的枸杞即可。

第四样菜： 土豆---推荐菜谱【红椒炒土豆丝】

原料： 土豆 2个 红椒 1个 葱花 少许 蒜 3瓣 香醋 1勺 油盐 少许

制作：1. 将土豆去皮后切成细丝，放进冷水锅中浸泡十分钟，这样能去除土豆丝中的淀粉，炒出来的土豆丝更爽脆；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜丝放进锅中煸炒香，加入准备好的土豆丝放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的红椒丝放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味翻炒均匀，出锅前沿着锅边倒入少许香醋翻炒均匀即可。