— 今日大雪，要多吃“3红2黑1白”,少吃“2样”，暖身护阳温暖过冬 —

大雪江南见未曾，今年方始是严凝。

巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。 ----《大雪》宋·陆游

今日我们迎来中国二十四节气的第21个节气--大雪，它是冬天的第三个节气， 气温明显下降，天气更加寒冷，雨雪增多，意味着标志着深冬的到来，寒冷的冬天又向我们走近了一大步。大家出门时一定要记得多穿些厚外套或者棉服来抵御外面的寒冷，除此之外，还要吃些驱寒保暖、强身健体的食物，来补充身体的营养，抗寒暖身健康过冬天。今日大雪，记得常吃“3红、2黑、1白”,少吃“2样”，暖身护阳温暖过冬天，一起来看看吧。

三红： 羊肉、红枣、红菜薹

第一红： 羊肉---推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】

原料： 羊排1小盘 胡萝卜3根 青蒜1根 啤酒1小罐 姜 1小块 高度白酒2勺 郫县豆瓣酱 1勺 酱油1勺 油盐 少许

制作：1、烧锅水，将羊排冷水下锅焯煮， 加入少许姜片和高度白酒，焯出浮沫后用热水冲洗干净备用；

2、烧热锅放入适量的油， 将焯好的羊排放进锅中翻炒干水分，加入少许姜片和郫县豆瓣酱翻炒几下；

3、加入老抽进锅翻炒上色， 将炒好的羊排放入电炖锅锅中，倒入1小罐啤酒； 加盖按下电炖锅锅上炖煮羊肉的功能键；

4. 还剩下30分钟时加入准备好的胡萝卜进锅翻炒均匀后继续炖煮；

5、待到”胡萝卜炖羊排”就炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀，加入少许青蒜翻炒均匀后大火收汁即可。

第二红： 红枣---推荐菜谱【红枣花生炖猪蹄】

原料：红枣 1把 猪蹄2个 花生米1小蝶 把 姜片 3片 冰糖 1勺 高度白酒 1勺 料酒1勺 老抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将猪蹄块冷水下锅焯煮， 加入少许姜片和高度白酒去腥， 焯好后捞出备用；

2. 热锅凉油， 将焯好的猪蹄倒入锅中翻炒几下，将猪蹄的表面微微发黄时加入姜片和冰糖继续翻炒；

3. 加入少许料酒和老抽继续翻炒均匀，再将炒好的猪蹄放入电炖锅中；

4. 加入洗净的花生米，加入少许适量的水，按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键；

5. 还剩下30分钟时，加入洗净的红枣继续炖煮， 炖煮好后放入少许盐和胡椒粉等拌均匀，大火收汁后盛入钵中撒上少许葱花即可。

第三红： 红菜薹----推荐菜谱【清炒红菜苔】

原料： 红菜薹 1把 蒜 3瓣 油盐 少许

制作：1. 将红菜薹摘成小段， 注意红菜薹底部粗的茎对切成两半，这样更利于成熟度一致； 蒜瓣切碎备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜粒进锅爆炒香，加入洗净的红菜薹进锅翻炒几下；

3. 待到红菜薹翻炒至九成熟时，加入适量的盐调味，继续翻炒熟后即可。

二黑： 乌鸡、黑豆

第一黑： 乌鸡---推荐菜谱【红枣山药乌鸡汤】

原料： 乌鸡 1个 山药 1根 红枣 1小蝶 姜片 少许 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油，将乌鸡块放进锅中翻炒至水分全干，加入少许姜片继续翻炒均匀；

2..将炒过的鸡块放入电炖锅中， 加入足量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅上煲鸡汤的功能键，还剩下30分钟时加入洗净的红枣； 还剩下15分钟时加入准备好的铁棍山药段；

4. 待到“红枣山药乌鸡汤”炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

第二黑： 黑豆---推荐菜谱【芝麻黑豆浆】

原料： 黑豆 1把 免洗黑芝麻1把 冰糖 少许

制作：1. 提前将黑豆清洗干净，再将洗净的黑豆浆放入迷你破壁豆浆机中；

2. 将免洗的黑芝麻放入豆浆机中，按豆浆机刻度线加入适量的水，按下豆浆上制作豆浆的功能键；

3. 时间到，“芝麻黑豆浆”就完成了，倒入杯中，按个人口味加入少许冰糖融化即可。

一白： 白萝卜

第一白： 白萝卜---推荐菜谱【肉丸烧萝卜】

原料： 白萝卜 1根 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉1小勺 酱油 少许 胡椒粉 少许葱花 少许 油盐 少许

制作：1、肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2、烧锅水加入少许盐， 将萝卜片放入锅中焯煮开后再煮上两分钟后捞出备用；

3、热锅凉油， 将准备好的肉馅团成丸子放入锅中煎一下，至定型；

4. 加入焯好的白萝卜片进锅翻炒几下，加入少许酱油翻炒上色，

5、加入少许水加盖炖煮五分钟，加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁后撒上少许葱花。

少吃“2样”： 少吃生冷食物、少吃油腻辛辣食物

第一样： 少吃生冷食物， 大雪时节，天气寒冷，气温较低，人体的消化功能会有所减弱。我们应该避免食用生冷食物，如：冷冻食物、冰淇淋、生冷水，避免对胃肠道造成刺激，影响消化功能。

第二样： 少吃油腻辛辣食物，大雪时节，寒冷天冷人们的运动量减少，再加上寒冬人们更需要补充能量来抵御寒冷， 肠胃负担大， 这时要少吃油腻辛辣的食物，避免消化不良，发生各种消化道隐患疾病。