— 打工人晚餐只有3个菜，进门15分钟搞定，懒人自有妙法 —

上班族，天天忙成狗，下班到家都5点多了，又饿又累，还要做晚餐。

今天偷个懒，晒晒娘儿俩的懒人晚餐，只有简简单单2个菜，麻辣小龙虾、平菇炒荷兰豆，再加1个快手汤，一共才3个，从进门到上桌，15分钟搞定。

不过，别看菜少，味道却极好，有荤有素，营养也全面，儿子吃得可开心了呢！

儿子很喜欢吃小龙虾，每年夏天都要吃上好几回。

以前出去吃，后来买回家自己做。但是，新鲜的小龙虾要一只只刷洗、处理干净，再做，要花费不少时间。

这几天偷懒，买了一包现成的小龙虾，发现也挺好吃的，一只只还挺大的，比我想象中的好，跟外面卖得差不多。

关键是做起来太方便了，自然解冻后，锅里煮沸几分钟就好了，哈，太适合我这个忙碌的打工人了。

荷兰豆，碧绿脆嫩，也是儿子很喜欢的菜。

最喜欢把荷兰豆与菌菇一起炒，做法简单，味道鲜美，随手一做，就很好吃。

以前，我用荷兰豆炒过蘑菇，还炒过香菇，今天试试炒了平菇，儿子说很好吃，成功啊！

这个汤，估计大家也没吃过，生菜鸡蛋汤，里面加了几片木鱼花，浓浓的大海的气息。

据说，木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养很好。

不过，说实话，虽然木鱼花汤这么有名，但是我吃着口感一般，除了章鱼小丸子时吃着还行，煮成汤，感觉一般般。

幸好，鸡蛋很好吃，加点绿叶菜，总归也是好吃的，哈哈！

麻辣小龙虾，提前放冷藏处解冻，这样很方便，往锅里一倒就行。

荷兰豆，撕去两侧老茎，切段；

平菇、生菜洗净，鸡蛋打散，木鱼花一把。

太简单了，几乎没啥好准备的。

煮一锅开水，荷兰豆焯一下，立即捞起。

锅里下少许油，加入平菇翻炒，至变软。

略加一些水，加盐调味。

最后，加荷兰豆，翻炒均匀即可。

接下去煮个汤。

锅里水烧开，加入木鱼花。

木鱼花是深海鲣鱼片，带有腥味，所以汤里我家了几滴酒。

煮开后，加入蛋液。

最后加入生菜，加盐调味。

哈，这是不是最简单的海鲜汤？

最后，自然解冻的小龙虾，连带盒子里的汤，一起加入锅中，煮沸几分钟就好，不用任何调料，非常方便。

日子虽然忙，但是饭一定要好好吃，懒人自有妙法，偶尔偷懒一次，简单快手也能出好菜！