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— 南方人不喜欢吃羊肉？这绝对是北方的偏见 —

更新时间：2023-04-13 17:50:00　编辑：丁丁小编

说到羊肉，马上内蒙新疆宁夏这些地方就出来了，宁夏滩羊内蒙小肥羊新疆羊北京涮羊肉，都是美味。很多北方朋友到了南方看不到吃不着羊肉，觉得南方人不喜欢。其实只是他们没找到地方！而且喜欢贴标签！

以江苏举例子，到底他们有多爱吃羊肉

羊肉温补，北方寒冷。春季喝上一碗羊汤，全身暖洋洋，再来上一碗美酒，绝对美滋滋。北方朋友觉得南方天气炎热，所以不吃羊。

可万万没想到的是，居然真有夏天吃羊肉喝羊汤的地方。没错，就在江苏徐州！伏羊节！

刘邦来自徐州，这里不仅狗肉（沛县）出名，羊肉也出门（萧县）。

夏天吃羊肉，别是一番滋味在心头。

南方做不好羊肉

羊肉要想做的好，羊和厨艺很关键。小明吃过藏书羊肉，红烧白切都是一绝。尤其是白切的调料酱油，都是特制的。

小明喜好清淡，尤其喜欢喝羊汤。啃骨头，喝汤，再来碗饭别提多美滋滋了。

春季里整个火锅也不错，可以放点剁的辣椒，而非辣椒油。

常州的焦溪羊肉，小明也是去了很多次。肉多，清香，多放香菜和葱，来几滴辣椒，配上吸油的豆渣饼。（豆渣饼是一绝）

江苏的苏字即“蘇”鱼米之乡，同样水牛和山羊也是一绝。几乎每个城市都有近两千年以上历史，作为历史古城。哪个城市都有特色的美食！

这仅仅是小明的一些羊肉小见闻，相信江苏还有更多风味的羊肉美食，不为小明所了解。欢迎大家补充

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