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— 国庆佳节,分享5道吉祥菜好吃好做,福气进门寓意好,老少都爱吃 —

更新时间:2024-10-01 08:59:58 编辑:丁丁小编

#秋日生活打卡季#

转眼今天我们迎来了国庆佳节,祝我们伟大的祖国更加繁荣昌盛。 国庆佳节有长达一周的假期, 是不是让人特别开心呢? 国庆假期,有些人准备出门游玩,有些人则喜欢与家人团聚和朋友相会,亲戚朋友相聚,当然勺不不了大吃一顿。不过现在大家都“消费降级”, 在外面饭馆吃太贵,还不如自己在家动手做,既能保证食材的新鲜,还可节省钱,比下馆子划算多了,且在家吃饭,家的温馨,团圆的氛围感更佳。国庆家宴这4道硬菜端上桌,好吃好做,福气进门寓意好,老人孩子都爱吃,待客倍有面儿,赶紧学起来,在亲人朋友面前露一手吧。

一、团团圆圆----推荐菜谱【珍珠丸子】

原料: 肉馅 1碗 糯米 1小碗 枸杞 几颗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 盐 少许

制作:1. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;

2. 提前将糯米浸泡半个小时, 滤去水分, 再将团好的肉丸放入糯米中滚动,让肉丸表面均匀地裹上泡好的糯米;

3. 将团好的糯米丸子放在蒸屉上,放进蒸锅中,大火蒸上二十五分钟将其蒸熟, 最后点缀上泡好的枸杞。

二、节节高升---推荐菜谱【蒜香排骨】

原料: 排骨 1盘 蒜 1小碗 鸡蛋 1个 姜末 少许 淀粉 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作:1. 将排骨块加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制10分钟, 再加入准备好的蒜粒拌均匀, 加盖后放入冰箱中腌制一个小时;

2. 烧热锅放入适量的油, 油温至六、七成热,将腌制好的排骨放进锅中去炸,中小火将其炸熟后捞出; 再将油温升高,放入锅中复炸, 炸至金黄;

3. 烧热锅放入少许油,将少许蒜末、青红椒末放进锅中煸炒香;

4. 加入炸好的排骨放进锅中继续翻炒几下, 最后加入少许花椒盐进锅翻炒均匀即可。

三、大吉大利---推荐菜谱【茄汁烧鸡翅】

原料: 鸡翅 1盘 番茄酱 2勺 姜 1小块 大葱 半根 淀粉 少许 料酒 1勺 油盐 少许

制作:1. 鸡翅表面划上几刀, 加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和葱花等调味料拌均匀腌制十分钟备用;

2. 烧热锅放入少许油,先将鸡翅表面朝下放进锅中去煎, 鸡翅的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后捞出;

3. 锅中少许油,倒入少许番茄酱进锅翻炒,加入1勺白糖;

4. 加入适量的水炖煮,放入煎好的鸡翅放进锅中焖煮三至五分钟,加入少许盐调味后大火收汁即可。

四、年年有余---推荐菜谱【清蒸鲈鱼】

原料: 鲈鱼 1条 姜 1小块 葱 少许 料酒 1勺 蒸鱼豉油 2勺 红椒 1勺 油盐 少许

制作:1. 将鱼平铺在盘子上,涂抹少许盐、料酒等调味料拌均匀;

2. 烧锅开水, 将腌制好的鱼表面放上几片姜, 再将菜盘放进蒸锅中大火蒸上八分钟将其蒸熟;

3. 蒸好的鱼拿出来,再滗去水分,去掉姜片, 再放上葱丝, 浇淋上少许蒸鱼豉油, 再将烧热的花椒油浇在蒸好的鲈鱼上即可。

五、甜甜蜜蜜---推荐菜谱【翻砂芋头】

原料: 荔浦芋头 半个 糖 1小碟

制作:1. 将荔浦芋头切成粗细合适的条; 锅中油加热至六、七成熟,将芋头条放进锅中炸好后捞出控干油分;

2, 锅中倒入少许水,再倒入1小碟白糖,中小火加热;

3. 将糖熬煮成浓稠,水分全干,糖稀冒泡;

4. 将炸好的芋头条放进锅中翻炒均匀,让糖汁均匀地裹在芋头条上,关火, 中间翻动一下,避免芋头条沾连在一起。

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