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— 它是“免疫力之王”,吃一口含18种氨基酸,老人小孩多吃增强免疫 —

更新时间:2024-09-19 09:04:59 编辑:丁丁小编

时间过得真快, 9月22日我们就要迎来秋分节气,它是24节气中第16个节气,也是秋天的第四个节气, 秋分的到来意味着正式进入秋季,秋分过后天气明显转凉,昼夜温差加大,秋燥将越来越明显, 气温一天比一天冷,这时免疫力差的中老年人和小孩子门就容易感冒,咳嗽、发烧是常事,因此一定要注意加强营养, 提高强免疫力,为入冬打好基础。

众所周知,免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌等能力,而“药补不如食补”, 不妨在日常生活饮食中多吃些被誉为是“免疫力之王”——蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分,还参与了身体免疫系统的运作,帮助身体抵御疾病,对于身体健康起着重要的作用。

我们都知道,猪肉、牛肉、鱼肉等肉类食物含有丰富的蛋白质,常吃可滋补身体,但大鱼大肉会给肠胃增加负担,有种食物比牛肉更有营养, 还富含大量的膳食纤维, 它才真正是免疫力之王,它就是菌菇和豆制品。蘑菇营养极其丰富,富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,味道鲜美, 好吃无负担。豆制品也是一种极佳的蛋白质来源,富含膳食纤维、钙、优质的植物蛋白质和大豆异黄酮,是我生活中平衡膳食的重要组成部分,吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。今天就用两种菌菇(杏鲍菇和蟹味菇“加上豆制品(香干)搭配在一起炒,再加入少许蔬菜“胡萝卜”来丰富口感和味道,食材丰富、口感鲜美, 色泽丰富, 滋养防秋燥, 好吃不长胖,老人小孩要多吃,增强免疫力少生病。 做法很简单, 一起来看看吧。

【萝卜香干炒双菇】

原料: 杏鲍菇 1根 蟹味菇 1小盒 香干 2片 胡萝卜1小个 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料, 将香干、杏鲍菇和胡萝卜都切成细丝备用; 2. 烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丝进锅煸炒至几下; 3. 加入香干丝放进锅中翻炒几下; 4. 加入蟹味菇进锅翻炒; 5. 加入杏鲍菇丝进锅翻炒均匀; 6. 加入少许生抽翻炒上色; 7. 加入少许盐调味翻炒均匀; 8. 最后放入少许葱花即可;

9. 盛入盘中。

小贴士: 1、先用少许油煸炒胡萝卜丝,这样更利于胡萝卜素的细丝; 2. 将四种食材放进锅中翻炒,加入生抽翻炒上色; 3. 食材炒至九成熟时加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

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