— 今日白露，宁可不吃肉也要多吃“白露五白”，尊重老传统舒适过秋 —

#秋日生活日记#

白露纷如雨，林深落有声。蝶沾裙绣湿，花濯粉光明。------《白露》清·屈大均

今天迎来了白露二十四节气中的第15个节气--白露，它是秋季的第3个节气，白露是一年中温差较大的节气，这时结束了暑天的闷热，天气逐渐转凉，昼夜温差拉大，夜里空气中的水汽遇冷结成无数细小的露珠， 其晶莹剔透、洁白无瑕、莹润似珍珠，惹人喜爱，故而得名“白露”。　

白露节气，秋高气爽、气温下降，气候干燥，秋燥易伤人，这时我们一定要注意加强锻炼、保持愉快得心情， 添衣保暖， 同时也要注意调整好饮食， 减少食用苦寒、辛辣的食物，多吃甘润平和的食物， 来健脾、补肝、清肺，预防秋燥，调整换季带来的不适。

老话说，“白露吃五宝，秋冬无病扰”，那这“五宝”指啥？ 分别是莲藕、芋头、山药、白萝卜和百合，时令新鲜营养足，价格便宜又实惠，要常做给家人吃来补充营养，防秋燥，宁可不吃肉也要多吃它，尊重老传统舒适过秋天。做法分享给大家，不妨多吃几次吧。

第一宝： 莲藕---推荐菜谱【香煎莲藕饼】

原料： 莲藕 1节 肉末 1勺 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 将莲藕切成细丁， 再将莲藕丁、肉末和姜末放入大碗中，加入少许盐、料酒和生抽、淀粉等调味料；

将其摔打上劲后， 再将适量的莲藕馅料放入手中团成小丸子， 再按压成小饼；

烧热锅放入少许油，将莲藕饼放入锅中去煎，中小火煎，先将其煎熟，再将其藕饼煎至双面金黄即可。

第二宝、芋头---推荐菜谱【炒芋头丝】

原料： 荔浦芋头 半个 蒜末 少许 葱花 少许 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜末放进锅中爆香；

加入准备好的芋头丝放进锅中翻炒两下，再加入少许水焖煮两、三分钟；

加入少许盐调味，大火收汁， 最后撒入少许葱花和红椒圈即可。

第三宝、山药---推荐菜谱【胡萝卜木耳炒山药】

原料： 铁棍山药 1根 胡萝卜 1根 黑木耳1把 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将铁棍山药片和泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片放进锅中煸炒几下，用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收；

将焯好的山药片和黑木耳放进锅中煸炒几下；

再加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡， 盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第四宝、白萝卜---推荐菜谱【香肠粉蒸白萝卜丝】

原料： 白萝卜 1根 香肠 1根 米粉 1小碗 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将白萝卜去皮后切成细丝， 加入少许盐拌均匀微微腌制出汁， 再加入少许米粉拌均匀；

将拌均匀的萝卜丝放入蒸笼中，上面铺上准备好的香肠片；

放入电蒸锅中大火蒸上20分钟，将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

第五宝：百合---推荐菜谱【百合炒青南瓜】

原料： 新鲜百合 2片 青南瓜 1个 胡萝卜 半根 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将胡萝卜片放进锅中煸炒几下，用油煸炒胡萝卜片更利于胡萝卜素的吸收；

加入准备好的青南瓜片放进锅中翻炒几下，南瓜含水少，可以加入少许水焖煮；

待到青南瓜片煮至八、九成熟时加入准备好的鲜百合片进锅继续焖煮一、两分钟；

加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁， 再盛入盘中撒上少许葱花即可。