— “秋季吃三鲜，少往医院跑”，3鲜指啥？多吃肠道好强免疫身体棒 —

#秋日随记# #头条创做挑战赛#

转眼我们就告别了夏天， 迎来了秋天，秋风徐徐而至，昼夜温差也会逐渐变大，气温将逐渐下降。目前正处于夏秋季交替的季节，也是人们补养身体的关键时刻，因此入秋后人们都开始忙着“贴秋膘”。 生活中人人都“以肉贴膘”，但是此时肠胃虚弱，大鱼大肉会给肠胃造成负担， 且现在”秋老虎“依然在发威， 而秋季风大、干燥，也容易上火， 因此要初秋别盲目的进补。老人常说“入秋吃三鲜，少往医院跑”，“秋三鲜”指的是啥？8月宁可不吃肉，也别错过吃“秋三鲜”，时令性极强，滋补润燥，补充营养健康度秋。一起来看看吧。

一、地上鲜——秋葵，秋葵是一种高蛋白、低热量、高纤维的食物，营养极其丰富，是秋季的时令菜，秋季人体很容易感到疲劳，常吃秋葵能迅速补充体力，消除疲劳，增强体质，还具有排毒美颜、减肥瘦身、 恢复视力、防癌抗癌、降三高等功效，是一种非常健康的蔬菜。

推荐菜谱【木耳秋葵炒鸡蛋】

原料： 秋葵 1盘 鸡蛋 3个 黑木耳 1把 料酒1勺 油盐 少许

制作：1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒拌均匀，加入少许料酒能去腥；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将秋葵片和泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅翻炒，煎至微微定型后用筷子划散成小块；

4. 倒入焯好的秋葵片和黑木耳翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、树上鲜——菌菇，老话说：“秋吃菌，赛过参”，菌菇的营养丰富， 高蛋白、低脂肪， 氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，味道极其鲜美， 秋天是大量丰收的季节，常吃能补充营养，提高身体免疫力。

推荐菜谱【蚝油草菇】

原料： 草菇 1小盘 五花肉 1小块 毛白菜 1小把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作：1、烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛白菜放进锅中焯烫变色后捞出后垫入盘底中；

2. 烧热锅放入少许油，将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油；

3. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀；

4. 加入准备好的草菇进锅翻炒几下；

5. 加入少许蚝油翻炒均匀，再加入少许水焖煮三分钟；

6. 加入少许盐调味，大火收汁，最后将烧煮好的蚝油草菇放在烫好的青菜上即可。

三、水中鲜---菱角，菱角有着“水中落花生”的美誉， 又鲜又嫩，秋天吃它正当季，菱角富含大量蛋白质、淀粉、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃补五脏、除百病、减肥健美，多吃不长胖。

推荐菜品【毛豆米南瓜炒菱角】

原料： 菱角 1小碗 毛豆米 1小碟 南瓜 1小块 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入1勺盐，将准备好的菱角、毛豆米和南瓜丁放进锅中焯烫3分钟后捞出备用；

2. 提前调制好碗汁： 少许盐、淀粉，再加入少许水拌均匀；

3.热锅凉油，倒入焯好的菱角、毛豆米和南瓜丁放进锅中翻炒几下；

4. 倒入提前准备好的碗汁，焖煮3分钟后大火收汁， 盛入盘中。