— 眼睛最爱的两种食物，三天两头吃眼睛明亮视力好，老人小孩要多吃 —

#秋日随记##头条创作挑战赛#

民间有句俗语: “秋吃果，冬吃根。”老辈人素来讲究不时不食，这是古人饮食智慧的结晶。 进入八月底， 秋意渐浓，天气逐渐转凉，秋季是丰收的季节， 也是瓜果丰盛的时节，果实是植物敛藏起的精华，新鲜、美味、营养丰富， 既能滋养我们的身体，还能效缓解秋燥，真的是滋补又降燥两不耽误。

这段时间孩子放暑假在家， 夏季天气炎热， 孩子也不愿出门活动， 每天都长时间复习功课、盯着电脑、手机屏幕等等，给眼睛增加了许多负担，导致眼睛疲劳，视力也微微下降， 因此除了让孩子保持良好的用眼习惯外，平时也不妨多吃些有利于养护的食物。 下面就来分享一道营养又美味的家常小炒---玉米南瓜炒豆米，是眼睛的天然保护剂 三天两头吃眼睛明亮视力好，老人小孩要多吃。

秋季金灿灿的南瓜大量上市，它是秋季的绝佳食材之一，软糯香甜，营养价值非常高，100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素，有利于保护视力，多吃南瓜能增强免疫力，补气益肺、健脾和胃、养颜减肥等功效。现在也是玉米大量上市的季节，它富含丰富的叶黄素，是眼睛的重要营养素，玉米香甜可口，老少皆宜，经常食用玉米能让眼睛更加明亮透彻。眼睛最爱的2种食物，富含有天然的叶黄素和维A， 将它们搭配上毛豆米一起炒，鲜香爽口又开胃，是菜也是主食，还能补钙强身又护眼，大人孩子都要多吃。做法很简单，赶紧为家人炒上一盘吧。

【玉米南瓜炒豆米】

原料： 南瓜 1小块 水果玉米粒 1小碗 毛豆米 1小碗 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，将南瓜去皮后切成玉米粒大小的丁； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将准备好的南瓜丁、玉米粒和毛豆米放进锅中焯煮三分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的三色食材放进锅中翻炒； 5. 加入少许盐调味； 6. 最后放入少许水淀粉勾芡即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 选用水果玉米，香甜可口，口感更好； 2、将南瓜去皮后切成与玉米粒和毛豆米大小差不多的丁； 3. 提前将三种食材放入锅中焯煮至九成熟，这样能缩短炒制的时间。