— 它称为“水果之王”，却吃坏了百名儿童，医生呼吁不要再给娃乱吃 —

荔枝挑选小窍门

By小厨娘日记

配料：

荔枝300克

烹饪步骤：

1.看外皮颜色外皮最好红中透白，这种荔枝都是比较新鲜的；如果外皮绿色，则荔枝还没达到成熟期，最好不要购买（果皮上出现黑色或者褐色说明荔枝已经变质）

2.看果皮，龟裂片新鲜荔枝外皮水润圆滑，如果果皮发干，那么荔枝一定存放时间过长，不新鲜；要观察荔枝的龟裂片（也就是我们所说的鳞片）;鳞片相对较大并且规则，那么荔枝的口感会相对较甜，口感佳；如果鳞片比较小，分布不规则，这样荔枝吃起来口感差，不甜

3.看有没有“小虫”观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱（害虫经常趁虚而入），如果这个部位出现了害虫或者虫孔，说明里面有害虫，尽量不要购买

4.看果核大小看荔枝底部，如果底部比较尖的核比较小（若底部比较圆的核比较大）

5.看荔枝枝叶青绿尽量选购看荔枝叶比较青色的，如果叶子偏黄或者没叶子，最好不要购买

6.为什么有人会出现“荔枝病”（其实是低血糖症的一种）？可能是荔枝中含有丰富的果糖，果糖转化为葡萄糖后会刺激胰岛β细胞迅速释放大量的胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，同时，荔枝中含有的葡萄糖，在血糖较低的情况下，也会继续刺激胰岛素的分泌，加速引发低血糖反应。另外，有些人空腹大量吃荔枝，影响了食欲，减少了饮食的摄入，导致自身贮存的肝糖原耗尽，又没有得到消化吸收来的葡萄糖的及时补充，就会使得血糖骤然下降而致发病

烹饪小贴士：

1、营养成分：含有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸及蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、铁及柠檬酸等。