— 鸡蛋和它是绝配，鲜嫩脆爽少油腻，养肝降脂助眠，特别适合夏天吃 —

转眼我们就将迎来一年中最热的三伏天，气温越来越高了，最近武汉都发出了高温橙色预警，气温都冲上了三十五度以上，天热食欲不佳，晚上的睡眠也变差，晚上在床上辗转反侧睡不着， 抵抗力也变差。因此我们要注意防暑降温的同时，还要给身体补充营养，增强抵抗力。天热人们的食欲不佳， 每天都为吃什么而苦恼，看见油腻的食物根本没有胃口, 作为家庭煮妇的我们更要变着花样制作些清淡又营养的食物来调动家人的胃口。

夏天的饮食一定要加以重视，多吃应季的蔬菜瓜果和新鲜的肉制品，高蛋白、低脂肪的食物，给身体提供满满的活力，虽然空调，冷饮虽好，但我们要尽可能节制，以免给自己的身体带来不适。夏天天气炎热，但是瓜果和蔬菜都十分的丰富，今天就买了颗油麦菜回来，油麦菜又叫"凤尾菜“ ，营养极其丰富，富含大量的维生素、钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素、膳食纤维、莴苣素、甘露醇等多种营养， 常吃具有利尿清热、降胆固醇、减肥降脂、安神助眠等功效。

鸡蛋是一种经济实惠的滋补佳品，它的营养得到了大家公认，为了身体的健康，不妨每天吃一个鸡蛋吧。鸡蛋是一种百搭的食材，将它搭配上油麦菜简单炒一炒， 不到五分钟就能上桌，脆嫩爽口、鲜嫩入味，特别好吃，一周吃三次都不腻。做法很简单，赶紧为家人来上一盘吧。

【鸡蛋炒油麦菜】

原料： 鸡蛋 3个 油麦菜 1颗 蒜 4瓣 油盐 少许

制作：1、准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液； 4. 将鸡蛋煎至定型后划散成小块先盛出来； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片进锅煸炒香； 6. 加入洗净的油麦菜进锅翻炒两下； 7. 微微变色后后加入少许盐调味； 8. 最后加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散， 倒入锅中炒熟后先盛出来； 2. 用少许煸炒香蒜片； 3. 加入油麦菜进锅快炒，微微变色后加入盐调味， 最后将炒熟的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。