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— 7月6日小暑,要懂得忌嘴,“多食1红2白3绿 ,少吃2样”,平安入伏 —

更新时间:2024-07-03 08:20:02 编辑:丁丁小编

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“倏忽温风至,因循小暑来。”转眼7月6日我们即将迎来24节气中第11个节气,它是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。小暑意为小热,意思是天气开始炎热,但还还没有到最热的时候。老一辈人常说:“小暑大暑,上蒸下煮。”炎热的天气,人们出汗多、消耗大,很多人体力都有所下降,因此中医养生强调要注意补充水分和体力,均衡营养,解热防暑。但是夏季饮食应该清淡, 油腻厚重不太适宜,应该“清补”。小暑节气,要懂得忌口,建议少吃2样,多吃1红2白3绿,补充营养增强体力,平安入伏。

第一红: 红豆,小暑重在养心,红豆是个很好的选择, 红豆本身含热量不高,富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,小暑时吃些红豆,能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,更易身体的健康。

推荐菜谱【陈皮莲子红豆沙】

原料: 红豆 1小碗 莲子 1小碟 陈皮 少许 冰糖 少许

制作:将红豆和莲子清洗干净浸泡一会儿, 将洗净的红豆和莲子放入豆浆机中; 加入少许陈皮,按豆浆机里的刻度线加入适量的水; 按下豆浆机上制作豆沙的功能键。 时间到, “陈皮莲子红豆沙”就完成了,加入少许冰糖融化即可。

二白: 莲藕、 莲子

第一白: 莲藕,小暑前后正是新藕大量上市,这种“水中鲜”鲜甜爽脆滋味好,常吃有助于清凉解暑,开胃健脾,提高免疫力、补血益处等功效,是老少皆宜的滋补佳品。

推荐菜谱【桂花胭脂藕】

原料:嫩藕 1节 花果茶 1大勺 糖 少许 盐 少许 白醋 2勺 糖桂花 时令

制作: 将花果茶和少量的糖放入密封碗中,加入适量的开水冲泡好备用。烧锅水加入少许盐, 将切好的藕片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。 将焯好的藕片捞出放入冲泡好的果茶中,待其完全凉透后,加入少许白醋, 盖好密封盖放入冰箱中冷藏3小时以上。再拿出来摆放好, 捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。

第二白:莲子, 小暑进入盛夏,天气炎热, 重在养心, 而莲子味甘、性平,归脾、肾、心经,莲子能够帮助清热降火、清心安神、促进睡眠等功效,夏季心烦气躁常会失眠、多梦的人不妨吃莲子来帮助促进睡眠。

推荐菜谱【荷塘双宝(莲米藕丁)】

原料:新鲜莲子 1小碗 藕 1节 枸杞 少许 糖 1勺 白醋 1勺 盐 油 少许

制作: 将莲蓬中莲子米剥出来,藕切成丁,再准备几颗枸杞;烧锅水加入少许盐,将藕丁和莲子米放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油,将焯过水的莲子米和藕丁放进锅中一起翻炒, 倒入准备好的调料汁:盐,糖和白醋和少许水拌均匀,翻炒均匀撒入少许泡好的枸杞即可。

三绿:绿豆芽、空心菜、毛豆

第一绿:绿豆芽,绿豆芽是公认的夏季养生佳品,高水分、低热量、高膳食纤维,性凉味甘,小暑时间常吃绿豆芽能到清肠胃、解热毒、去湿热、减肥瘦身等功效,不仅能补充营养,还是祛痰火湿热的佳菜。

推荐菜谱【芹菜炒豆芽】

原料: 绿豆芽 1盘 芹菜 1把 蒜末 少许红椒 1个 油盐 适量

制作:烧热锅放入少许油,将少许蒜末和红椒爆香一下; 加入少许芹菜翻炒至微微变色,加入准备好的豆芽菜进去翻炒至九成熟,最后加入少许盐调味翻炒均匀后即可。

第二绿:空心菜,空心菜也叫(也叫竹叶菜),是夏季时令蔬菜,它是一种碱性蔬菜,富含维生素C和胡萝卜素、粗纤维等多种营养元素,其维生素含量高于大白菜,常吃具有杀菌消炎,增进肠道蠕动,加速排便,增强体质,洁齿防龋,润泽皮肤、防病抗病等,夏天吃它还能清热解暑。

推荐菜谱【腐乳空心菜】

原料: 空心菜 1小把 腐乳 2块 蒜 2瓣 红椒 少许 油盐 少许

制作:提前将成块的腐乳按压成泥;烧热锅放入少许油, 放入少许蒜片进去爆香,再将空心菜叶放进锅中翻炒至微微变色, 加入准备好的腐乳泥翻炒均匀,加入少许盐调味; 出锅前加入红椒丝放进锅中翻炒至变色即可。

第三绿:毛豆,毛豆是黄豆的“前身”,是夏季时令的食材,营养极其丰富, 毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。 毛豆纤维含量丰富是蔬菜中位列前列,能促进通便排毒。 小暑时节气温逐渐增高,天气炎热大量流汗, 而毛豆中的钾含量很高,夏天常吃能解乏,增进食欲。

推荐菜谱【毛豆米炒虾仁】

原料:毛豆米 1小盘 鲜虾 1盘 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 少许

制作:鲜大虾去壳后剥开虾背剔除虾线,处理干净的虾仁加入少许盐、淀粉和料酒等调味,腌制一下。 烧锅水加入点盐和几滴油, 将毛豆米进锅焯煮至九成熟;热锅凉油,将虾仁进锅翻炒至变色,加入毛豆米进去翻炒几下,加入少许盐调味,最后加入少许些水淀粉勾芡即可。

忌二样: 吃太多冰镇水果或饮料、吃油腻厚重和辛辣的食物

第一忌:吃太多冰镇水果或饮料,小暑时节天热炎热,人们为了清凉解暑, 常常会吃很多冰冻西瓜、绿豆汤、冰淇淋等寒凉食物, 但夏天人体本来脾胃脾胃虚弱,且这些水果、冷饮等冰镇水果或饮料。

第二忌:吃油腻厚重和辛辣的食物,小暑时节,天气炎热,人们不喜欢在家做饭, 往往总是去外边吃宵夜、烧烤、还有些人特别喜欢吃火锅等等,这些油腻厚重和辛辣的食物让本来虚弱的脾胃负担更重, 会造成肠道方面的疾病,因此要懂得忌口。

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