— 东北菜为什么分量这么多？南方人看完就懂了，这下“涨知识”了！ —

俗话说得好，一方水土养一方人，我们中国的国土非常辽阔，纵横南北跨度很大，所以由于地域不同，导致南北的差异也很大了。现在人们来往旅游的越来越多了，所以也越来越多的差异被发现。有很多事都闹出笑话，就比如豆腐脑应该是甜的还是咸的，粽子应该是肉的还是蜜枣的。

很多去过东北的南方人都发现东北菜的菜码非常大，回来后都告诫同伴去东北千万别点太多菜，不然肯定吃不完。不过东北菜的分量为什么这么多呢？众所周知，南北的饮食文化就是存在的很大的差异，主要的影响是因为地理位置和环境。

因为东北地域比较寒冷，所以东北人早期需要补充大量的热量，在很久之前，东北是没有暖气的。所以为了补充热量，人们只能提高食量，而且炖菜做出来保温效果更好，连汤带肉的吃起来人也就暖和了。也是因为如此，东北人普遍长得要比南方人要高一些也壮一些。

而且东北人很喜欢喝酒，饮酒也能带来大量的热量。喝酒就需要下酒菜，所以不知不觉就吃下了很多。南方人一般做菜都只买一天的分量，因为南方湿热，生鲜很难保存，而东北属于干冷的气候，所以很适合保存蔬菜，一次性也会购买很多，就容易不小心做多了。

其实南方人的饮食都比较精致，做菜注意花样，而东北各种炖菜就显得非常朴实无华了，不过看起来很普通，但是东北菜吃起来非常香，如果南方的朋友有机会可以尝尝。值得一提的是，东北和北方其他区域不同，主食并不是面食而是大米，因为东北大米出了名的好吃，南方朋友真的是不要错过。