— 治疗贫血的猪肝汤，放一味“这个”，汤不腥，味道好闻又好吃！ —

相信很多朋友都在面临猪肝的时候不知所措吧！可谓是“味道”最大的一样东西，但是猪肝富含的营养价值是非常高的，是最理想的补血佳品之一，还能用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等等症状。

而猪肝是猪体内最大的“戒”毒中心，它是一个中转解毒器官，各种对人身体有害的成分和猪饲料中的某些有毒物质都会聚集在肝脏中，这些你都知道吗？“去毒”也是很重要的一部分。

治贫血猪肝汤，只要多放一味“这个东西”，汤不腥，味道还好闻！也不是什么非常特殊的东西，只是家中调料常有的一味——黄酒。我们采用黄酒代替料酒是为了更好的去除猪肝的腥味，下面大家跟我一起来做吧！

【食材准备】

1、猪肝200g、菠菜150g、姜10g

2、油、盐、黄酒、浓缩鸡汁、枸杞、酱油、味精、生粉

第一步：

猪肝“解毒”，我可以在这里保证大部分人可能不知道这个事情，那就是泡水，那么需要浸泡多久呢，我家里一般是一个半小时，这样能将猪肝里的残留物以及我们肉眼看不见的东西浸泡出来。

第二步：

很多孩子闻到了猪肝的味道就也爱吃了，教大家去“腥”，泡好的猪肝切片，再次放入水中清洗，将里面的血水清洗干净，加入盐、酱油、黄酒、生粉搅拌均匀腌制，静待20分钟。

第三步：将菠菜洗净后去除根部，姜切片。

第四步：起锅烧油，待油热了之后将姜片放入锅中爆香，等姜片爆香后放入猪肝大火翻炒，随后加入一碗清水，一碗鸡汁，加入适量的盐和酱油，盖上锅盖焖一会儿，待猪肝熟了之后将菠菜放入，大概一分钟后关火，盛入碗中。用这个做法一点也不腥，出锅之后特别香！

【温馨小贴士】

1、猪肝的腥味较重，应该事先腌制好后再下锅烹煮成汤。

2、“解毒”这个非常重要，大家可千万别忘记了哦！

2、由于猪肝久煮容易变老，与菠菜煮汤的时间也不宜长。

3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味哦！

菠菜煮猪肝汤的做法就在这里啦，这样煮出来的汤菜不会腥，你们都学会了吗？今天就分享到这里了，咋们下期再见哦！