— 夏天就该吃点清淡的，这锅汤有肉还有豆腐但丝毫不腻！ —

夏天去买菜总爱选那些简单做又清淡的菜，自己可以不让厨房那么热少呆一会，还可以让家人吃的又饱又营养。我们家三个人所以一般就是三个菜，做两个素菜再加一个肉菜。老公特别喜欢吃肉所以每顿饭必须有肉，儿子正在长个菜就更不能少了。当然因为家住在海边所以吃海鲜很方便，爷俩都挺爱吃我也愿意经常给他们买。因为吃了海鲜就不用吃饭了，不仅有营养不想胖我还省事。

上个周末老公和我说他很久都没吃到肉可，我答应他一会去超市买菜晚上做肉吃。可是我在肉类区转了好几次就是没有买肉的兴趣。最后我发现了一块从来没吃过的咸肉，肉看起来腌的刚好而且肥瘦肉都有。卖肉的师傅告诉我夏天就应该多吃点咸肉，可以用咸肉做豆腐汤还能和鸡蛋一起蒸着吃，不仅开胃有食欲而且不会很腻。我听着他说的有点心动，觉得夏天吃这个咸肉好像真的挺好的。它已经腌好了所以有味道能下饭，我也不用回家再重新做一整块肉了。我可以买回去今天做点汤明天蒸个鸡蛋给儿子吃，而且师傅告诉我放保鲜里不会坏的。我就特别高兴的把这块咸肉带回了家。

路过小区门口看见有个大妈在卖豆腐，看起来特别累的样子应该来了挺久的。自行车上的盒子里还剩了一块豆腐，我一看是卤水豆腐我就开车过去了。我想着用老豆腐和咸肉放一起在锅里炖汤，肉的味道和豆腐一混合肯定好吃。我也不用一直在厨房受热，等着时间到了去把火关上加点香菜和葱花就行。大妈看着我过去特别费劲的起来了，我问大妈怎么不回家她说豆腐剩一块卖完再走。虽然豆腐挺大块我也用不了，但是为了让大妈早点休息我就全都买下了。如果今天做肉吃不完还可以炸我最爱的豆腐干。

以前我去楼下的饭店吃饭和老板娘关系不错，她和我说炖老豆腐不能用刀切块。只要用手掰成小块放锅里就行，虽然看起来有点丑但是比用刀切的入味，豆腐和做鸡肉其实是一样的，所以今天回家我也是用手掰的豆腐块。

咸肉特别滑我就切了一小块，如果买不到老豆腐用嫩豆腐也可以，但是一定要晚点下锅不然会煮烂的。把豆腐掰成块把肉切成小片，葱和香菜全都切成丝放在旁边。咸肉特别咸需要用水提前泡一下。我想少用点时间就把豆腐和水一起放进锅里了，等到咸肉炖出来味你做的汤也就不需要再加咸盐。