— 它是天然“美容菜”，比牛奶补钙，比牛肉补锌，5月正当季！ —

它生长在海水中的水草，和海带一样都是不错的海藻植物，是天然的蔬菜，这菜含碘比海带还高，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。这菜叫做裙带菜，被称为“聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参”，是微量元素和矿物质的天然宝库，一斤裙带菜含铁量等于21斤菠菜，这看似普通的黑色菜，它的蛋白质比海参还多，是日本、韩国深受欢迎的蔬菜，是儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

裙带菜看起来像海带，其实和海带还是有明显的区别，裙带菜是海藻类的海草，在海底随着水流左右浮动，叶子比海带薄，叶绿呈羽状裂片，外形像裙带，它的叶子、梗芯、根芽都是可以食用的，其中根芽营养最味丰富，平时比较常见的是梗芯，经常作为凉拌菜，它的叶子很嫩，不规则状态，可以做汤、凉拌。生活过中比较常见的是晒干后的裙带菜，泡发后可以直接食用，叶子平时喜欢焯水烫一下再做凉拌裙带菜，凉拌裙带菜做法简单，裙带菜叶子细腻丝滑有点嚼劲，老人小孩也都能吃，平时都是做一大盘，家人都很喜欢吃，下面分享凉拌裙带菜家常做法：

凉拌裙带菜做法：

1、干裙带菜放在冷水里浸泡10分钟；准备虾米洋葱、红椒、青椒、黄椒、胡萝卜等配菜，把菜洗干净，切成丝备用，裙带菜是黑色的，加点五彩的颜色，看起来更有食欲，增加味道，可以根据自己喜欢的蔬菜搭配；裙带菜像紫菜那样吸水膨胀，一小把裙带菜就能做一大盘，根据自己食用的量制作，泡发的时候水要放多一点噢；

2、锅里少水，放少许的食用油，放两片生姜，放入裙带菜，焯水一下捞出裙带菜放凉开水里放凉，沥干水分，把配菜也放入锅里焯水，水开后捞出备用；

3、大蒜3瓣切丁红辣椒切丝，放入碗里，加适量生抽、适量醋、几滴麻油、少许盐、味精2克、少许白砂糖、一丢丢胡椒粉搅拌均匀，放入裙带菜和配菜，封口放入冰箱冷藏30分钟以上，让裙带菜更入味；

裙带菜不规则看着挺多，其实比较蓬松，我做的裙带菜是2盘的份量，一个人可以吃一大盘，可以当菜吃，也能当作主食。裙带菜高营养低热量，养颜美容，多吃还不怕胖，很适合减肥的小伙伴。