— 发掘被冷落的“超级食物”，春季抓住机会，增强免疫力预防感冒 —

红薯叶含丰富的叶绿素，除了能够“净化血液”，还含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力预防感冒。具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鲜红薯叶汤，会有很好的治疗效果。能减低人体内胆固醇的含量，减少皮下脂肪，有利于减肥。红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防功效。春天这个菜也是特别的多，隔三差五买一把回来直接炒着吃，家人很喜欢，要减肥的当晚餐，胖子都能瘦成猴。

【什锦剁椒炒红薯叶】材料：红薯叶一把剁椒一大勺（这个剁椒我用了带有菌菇的什锦的，营养会更好，而且春天是雨季，吃剁椒还有祛湿驱寒的作用呢，下饭开胃更不用说了。）

做法：1、首先红薯叶要处理下，老叶不用，根茎太老也不用，我们就吃嫩的部分，洗干净沥干备用。接着锅里面放入油，小火将菌菇剁椒炒出红油来

2、然后直接将红薯叶也倒入，改成大火翻炒几下

3、这中间我们可以加少许的水，放入少许的盐调味

炒一炒，拌一拌，看见红薯叶变软就可以了，盛出来就是下饭菜，也是减肥人想吃的减肥餐。

它是被遗弃的“蔬菜皇后”，春天看见别放过，排毒预防感冒真不错。春天，常吃这菜提高免疫力，当晚餐吃，再胖都能瘦成猴。如今你在市场看见这个菜，别放过，买回来做成菜，人人都可以吃，增强体质真不错，一把2元实在很实惠。