— 在家自制炸糖糕，学会正确的第一步，确保空心不粘牙 —

糖糕是一种非常出名的点心，在全国各地的早餐摊位上都是可以见到的，记得小时候每到逢集的时候，都有两家卖糖糕的摊位，有一家生意特别好，另外一家炸的不太好看，生意很一般，生意好的那家那时候的糖糕只要2毛5一个，一块钱可以买4个，如果买上两块钱的还会赠送给你一个，但是现在一个糖糕都涨到了1.5元，都不舍得买了。

想吃糖糕还是自己在家里做吧，其实炸糖糕真的没那么难，只要大家把第1步给做对，后面就非常轻松了，做出来保证各个空心，而且不粘牙。炸糖糕最关键的一步就是烫面，很多人都失败在这一步上面了，所以炸出来的糖糕，要么流糖，要么不空心。下面来和大家分享一下具体的做法，按照这样的做法做出来的糖糕，想失败都难。

首先我们在锅中倒入大约200毫升的清水，再加上30克的白糖，大火煮开至白糖完全融化，然后关火备用，然后准备一个干净的盆子在里边倒入大约200克的面粉，10克左右的食用油，把面粉和食用油混合均匀之后，将煮开的糖水分几次倒入到面粉当中，边倒边搅拌，水不能放的时间太长，趁热倒入面粉里边，烫出来的面，做出来的糖糕才会外酥里嫩。

一直搅拌着面粉成棉絮状，然后稍微放凉，不烫手了就可以下手，活成光滑的面团！之后千万不要着急做，让其松弛上15分钟左右，然后再开始来包糖糕。只要大家把这第1步给做对了，后面真的非常简单，馅料大家可以用白糖的，红糖的或者是花生馅料都可以，用红糖或者白糖的时候都要在里边添加一些面粉，这样才不容易露馅！

上面就是给大家分享的炸糖糕的方法了，只要大家把第1步烫面做对了，真的是非常简单，想不成功都不太容易，炸出来保证个个空心还不粘牙！